[مــــريـــــــم]

التمروالدبس :
فوائد التمر الغذائيه والصحيه التمروالدبس منجم غذائي
Cant See Images
Cant See Images

التمرمنجم غذائي وصحي واقتصادي وما هي فوائد التمر؟
هل تعلم (معلومات تعلمها لأول مرة عن التمر)



ذكر النخل بلفظ (النخل) في القرآن الكريم قال تعالى:
﴿... نُّخْرِجُ مِنْهُ حَبًّا مُّتَرَاكِبًا وَمِنَ النَّخْلِ مِن طَلْعِهَا قِنْوَانٌ دَانِيَةٌ...﴾ (الأنعام/99).
﴿وَهُوَ الَّذِي أَنشَأَ جَنَّاتٍ مَّعْرُوشَاتٍ وَغَيْرَ مَعْرُوشَاتٍ وَالنَّخْلَ وَالزَّرْعَ مُخْتَلِفًا أُكُلُهُ... ﴾ (الأنعام/141).

﴿فَأَجَاءهَا الْمَخَاضُ إِلَى جِذْعِ النَّخْلَةِ قَالَتْ يَا لَيْتَنِي مِتُّ قَبْلَ هَذَا وَكُنتُ نَسْيًا مَّنسِيًّا﴾ (مريم/23).
﴿وَهُزِّي إِلَيْكِ بِجِذْعِ النَّخْلَةِ تُسَاقِطْ عَلَيْكِ رُطَبًا جَنِيًّا﴾ (مريم/25).

﴿وَزُرُوعٍ وَنَخْلٍ طَلْعُهَا هَضِيمٌ﴾ (الشعراء/148).
﴿وَالنَّخْلَ بَاسِقَاتٍ لَّهَا طَلْعٌ نَّضِيد﴾ٌ (ق/10).

﴿فِيهَا فَاكِهَةٌ وَالنَّخْلُ ذَاتُ الْأَكْمَامِ﴾ (الرحمن/11).
﴿فِيهِمَا فَاكِهَةٌ وَنَخْلٌ وَرُمَّانٌ﴾ (الرحمن/68).


وجاء في الحديث النبوي:
قَالَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ : " مَنْ أَكَلَ سَبْعَ
تَمَرَاتِ عَجْوَةٍ مِنْ تَمْرِ الْعَالِيَةِ حِينَ يُصْبِحُ لَمْ يَضُرَّهُ سُمٌّ
، وَلا سِحْرٌ حَتَّى يُمْسِيَ " . رواه الطبراني
وقال صلى الله عليه وسلم " مَنْ تَصَبَّحَ سَبْعَ تَمَرَاتٍ عَجْوَةً لَمْ
يَضُرَّهُ ذَلِكَ الْيَوْمَ سُمٌّ وَلَا سِحْرٌ " . رواه البخاري
وقال رسُولَ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ ، قَالَ : " مَنْ
أَكَلَ سَبْعَ تَمَرَاتٍ مِمَّا بَيْنَ لَابَتَيْهَا حِينَ يُصْبِحُ لَمْ
يَضُرَّهُ سُمٌّ حَتَّى يُمْسِيَ " رواه مسلم
صدق رسول الله صل الله عليه وسلم حين قال:
قَالَ #‏رَسُولُ اللَّهِ -صلى الله عليه وسلم- « يَا عَائِشَةُ بَيْتٌ لاَ تَمْرَ فِيهِ جِيَاعٌ أَهْلُهُ
يَا عَائِشَةُ بَيْتٌ لاَ تَمْرَ فِيهِ جِيَاعٌ أَهْلُهُ أَوْ جَاعَ أَهْلُهُ ». قَالَهَا مَرَّتَيْنِ أَوْ ثَلاَثًا" رواه مسلم في صحيحه .
( بيت لاتمر فيه جياع اهله ) .

خذ صباحا على على معده خاليه من 3-5-7 تمرات لمكوناتها الغذائيه الممتازه
تناول التمر عموما يطفئ الشعور المستمر بالجوع كما قرأت

#‏التمر_منجم_الفوائد
-للقلب ، والشرايين ، والدماغ ، والعضلات ، للطلق والمخاض #‏تابعوا_معنا :
#‏التمر واحد من أعظم الفواكه على الإطلاق وذكر الله شجرته في القرآن الكريم بشكل مفضل ومخصص عن سائر الفواكه" فيهما فاكهة ونخل ورمان "سورة الرحمن , فقد جعل الفاكهة في كفة والنخل والرمان في كفة بالرغم من أنها من جنس الفاكهة ولكن هذا يعرف لغة باسم التخصيص ويستخدم عندما يكون الشيء ذو أهمية خاصة وهذا يشبه قوله تعالى "وملائكته ورسله وجبريل وميكال " سورة البقرة , تخصيصا لجبريل وميكال عليهما السلام عن سائر الملائكة , فماذا في نخلة التمر من فوائد وأسرار عظيمة مذهلة كثيرة ؟ ألفت في الجواب على هذا السؤال ثلاثة أجزاء من موسوعة الغذاء الميزان في ألف صفحة ولكن لعلي في هذه العجالة أقول أن التمر غني جدا بعنصر البوتاسيوم , هذ العنصر الحيوي الضروري جدا لعمل القلب والعضلات والدماغ والذي يؤدي نقصه الشديد إلى توقف القلب وتشير الدراسات أن كثرة دخول البوتاسيوم ( كما يحدث عند تناول التمر ) يخفض الضغط الدموي الشرياني ويفيد مرضى ارتفاع الضغط , كما أن دراسة واسعة تجمع عدة دراسات تؤكد أن الطعام الغني بالبوتاسيوم مثل التمر يقلل نسبة الإصابة بجلطات الدماغ ونزف الدماغ بنسبة ٢١٪ , وفي دراسة أجريت عام ٢٠٠٨ أثبتت هذه الدراسة أن النساء اللاتي تناولن التمر بمعدل ٦ تمرات يوميا كان له تأثيرا عظيما في تسهيل المخاض , حيث كان توسع عنق الرحم لديهن أفضل ونسبة أعلى من سلامة الغشاء الأمنيوسي ومنع تمزقه الباكر , ونقص فترة الطلق , وإعطاء كمية أقل من الطلق الصناعي ونسبة أعلى من الولادة السهلة الطبيعية , ولعل هذا ما يفسر لم أنزل الله تعالى الرطب على مريم عليها السلام عند ولادتها عيسى بن مريم عليه السلام " وهزي إليك بجذع النخلة تساقط عليك رطبا جنيا( ٢٥) فكلي واشربي وقري عينا .. ( ٢٦) سورة مريم ,
والله ولي التوفيق .
أخوكم د جميل القدسي
#‏صاحب_الغذاء_الميزان

هل تعلم بأن التمر لا ينقل الجراثيم والميكروبات وأن السوس الذي بداخله
( التمر القديم ) يلتهم الأميبيا ويفتك بالجراثيم التي قد تصيب الإنسان .
هل تعلم بأن أعظم غذاء ودواء لرجال الفضاء هو التمر وهو أكثر من الكافيار صحياً .
هل تعلم بأن ليف النخيل أفضل منظف للجسم البشري ويحميه من الأمراض الجلدية .
هل تعلم بأن كل مائة غرام من التمر تحتوي على 318 سعراً حرارياً
يقابلها 315 سعراً حرارياً في كل مائة جرام من العسل ، وأن التمرة الواحدة
تمدك بسعرات حرارية تكفي لمجهود يوم كامل ملؤه النشاط والحيوية .
هل تعلم بأن أعظم غذاء يناله المقاتل في الحرب هو التمر لأنه يمده
بالسعرات الحرارية ويقويه وينشط لديه الغدة الكظرية مما يجعله مقداما شجاعا لا يهاب الموت .
وقد صدق رسول الله حين قال :
( بيت لاتمر فيه جياع اهله ) . وكنا نقرأ في كتب السيرة ان الصحابة رضي الله
عنهم عندما قاموا بفتوحاتهم كان زادهم قليل ، وكان نصيب كل مقاتل بضع تمرات يمصهن طوال اليوم !

نبذة:
-هل تشكو من #‏التوتر و #‏العصبية الزائدة ؟
-هل يضايقك هذا الوضع ؟
-هل تخشى من أخذ #‏المهدئات ؟
-هل تعلم ان الحل سهل وبسيط ومفيد كذلك ؟
-ليس هناك أفضل من :
#‏التمر
من فوائد التمر أن الإكثار من تناوله يهديء بشكل رائع جدا بإذن الله من توتر الأعصاب والتهيج والعصبية التي يجدها عدد كبير من #‏الصائمين ذلك لغنى التمر بعنصر المغنيسيوم, فقد أجريت دراسات على حيوانات التجربة أظهرت أن سحب المغنيسيوم من غدائها يؤدي إلى زيادة عصبيتها وتهيجها وإلى توترها وعدوانها , مما جعل العلماء يعلمون بأن أحد وظائف #‏المغنيسيوم هو التهدئة ولذلك عرف بالعنصر المهديء.
والله ولي التوفيق اخوكم د #‏جميل_القدسي

Cant See Images
لماذا اوصانا رسولنا (صل الله عليه وسلم) بان نأكل 7 ثمرات في الصباح ؟
Cant See Images
عن عامر بن سعد عن أبيه – رضي الله عنه – قال :
قال رسول الله صلى الله عليه وسلم :
( من تصبح بسبع تمرات عجوة لم يضره ذلك اليوم سم ولا سحر )
وقال غيره " سبع تمرات " ( متفق عليه )

مؤخرا كان الاكتشاف التالي ...
فمنذ وقت قريب اكتشف ان اكل الثمر او البلح يولد هالة زرقاء اللون حول جسم الانسان ،
ووجد ان تلك الهالة الطيفية ذات اللون الازرق تشكل درعا واقيا وحاجزا مانعا لعديد
من الامواج الكهرومغناطسية الامرئية ؟ من الجن والحسد والسحر والعين الحاسدة ؟ وخلافه ..
والجن يصبحون غير قادرين على اختراق هذا الحاجز الذي ولدته الطاقة المنبثقة من العناصر
الموجودة في التمر و خاصة عنصر الفصفور الغني بالالكترونات التي تزيل الشحنات الموجبة
التي يحبها الجن و مضهرها و التهيج لدى الانسان .
و من المعروف ان لمركبات هذا العنصر اشعاعات تألقية فسفورية تدعم الطيف الازرق
و تمنع اختراق الجن لهذا الحاجز الطيفي في حين انهم
قادرون على اختراق كافة الأطياف و التعامل معه.
واما السم فيقصد به الشوادر الضارة التى تصيب الجسم والتى قد تسبب أمراضاً
خطيرة للجسم منها السرطانات بأنواعها أعاذنا الله منها وإياكم حيث
يمنعها التمر ويقى منها عند تناوله فى الصباح
سبحان الله و بحمده سبحان الله العظيم

هل تعلم (معلومات تعلمها لأول مرة عن التمر)
هل تعلم بأن التمر لا ينقل الجراثيم والميكروبات وأن السوس الذي بداخله
( التمر القديم ) يلتهم الأميبيا ويفتك بالجراثيم التي قد تصيب الإنسان .
هل تعلم بأن أعظم غذاء ودواء لرجال الفضاء هو التمر وهو أكثر من الكافيار صحياً .
هل تعلم بأن ليف النخيل أفضل منظف للجسم البشري ويحميه من الأمراض الجلدية .
هل تعلم بأن كل مائة غرام من التمر تحتوي على 318 سعراً
حرارياً يقابلها 315 سعراً حرارياً في كل مائة جرام من العسل ،
وأن التمرة الواحدة تمدك بسعرات حرارية تكفي لمجهود يوم كامل ملؤه النشاط والحيوية .
هل تعلم بأن أعظم غذاء يناله المقاتل في الحرب هو التمر لأنه يمده
بالسعرات الحرارية ويقويه وينشط لديه الغدة الكظرية مما يجعله مقداما شجاعا لا يهاب الموت .
وقد صدق رسول الله صل الله عليه واله وسلم حين قال :
( بيت لاتمر فيه جياع اهله ) . وكنا نقرأ في كتب السيرة ان الصحابة
رضي الله عنهم عندما قاموا بفتوحاتهم كان زادهم قليل ، وكان نصيب كل مقاتل
بضع تمرات يمصهن طوال اليوم !

أوضحت الأبحاث أن أكل التمر على الريق يقتل الدود ويقوي العضلات والأعصاب ويؤخر الشيخوخة
ويحارب القلق العصبي وينشط الغدة الدرقية ويلين الأوعية الدموية ويرطب الأمعاء ويحفظها
من الضعف والالتهابات ويقوي حجيرات الدماغ ويكافح الدوخة وزوغان البصر والتراخي والكسل
ويدر البول وينظف الكبد ويغسل الكلى.و يقوى الكبد و يزيد القوة الجنسية
وأشارت الأبحاث إلى أن منقوع التمر يفيد ضد السعال والتهاب القصبات الهوائية، وأليافه
تكافح الإمساك، وأملاحه تعدل حموضة الدم التي تسبب حصى الكلى
والمرارة والنقرس والبواسير وارتفاع ضغط الدم.

التمر
.يحتوي التمر على نسبة عالية من الألياف التي لا تستطيع الانزيمات تحطيمها
فتقوم بتنظيف الامعاء في طريقها للخروج ومن فائد التمر أيضا يساعد على العلاج
من ألانيميا لأحتوائه على الحديد. ويعالج ألامساك نظراً لاحتوائه على كمية عالية
من سكر الفواكه,فعال ضد الحساسية لوجود الزنك , وقف النزيف أثناء الحمل لأحتوائه
على فيتامينK ويمنع الدوخة والصداع,وهو من أسرع الماكولات التي ترفع مستوى السكر بالدم .
ويمنع الخلايا السرطانية من النمو وألانتشار لأحتوائه على المغنيسيوم والكالسيوم .
وهو أروع وسيلة لزيادة الوزن.

Cant See Images

Cant See Images

مقدمة:

يعد التمر غذاءً عظيماً يسد العديد من احتياجات بني الإنسان ولعلي في هذا البحث
القصير أوضح ما للتمر من قيمة غذائية وصحية واقتصادية كمساهمة مني في تشجيع
الاهتمام بالتمور والنخيل ن كما لا يفوتني هنا الإشادة بجهود حكومتنا الرشيدة في
دعم التوسع في زراعة النخيل وتطويرها والتركيز على إنتاجها في بلادنا كوسيلة
للأمن الغذائي في المستقبل ، ويكفي للدلالة على أهمية التمر والنخل ورود ذكرها
في القرآن الكريم في مواضع متعددة منها قوله تعالى: " والنخل باسقات لها طلع
نضيد " ـ الآية 10 سورة ق ، وقوله : " وزروع ونخل طلعها هضيم " ـ الآية 148
سورة الشعراء ، وقوله : " فيها فاكهة ونخل ورمان " ـ الآية 68 سورة الرحمن ..
كما ورد في الحديث أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال: " أكرموا عمتنا
النخلة فإنها خلقت من الطين الذي خلق منه آدم عليه السلام وليس من الشجر
أكرم على الله من شجرة ولدت تحتها مريم ابنة عمران "


التمر في الزمن الماضي

Cant See Images

يعد التمر من الأغذية الشعبية الاقتصادية فقد احتل من قديم الزمن منزلة خاصة في نفوس
المسلمين بصفة عامة وفي نفوس أبناء الجزيرة العربية بصفة خاصة حيث كانت شجرته
(النخلة) الأم الحنون التي ضمتهم تحت أغصانها وأطعمتهم خيراتها وسترتهم
بجذوعها وسعفها وأدفأتهم بنارها .

فكم سمعنا عن شعراء يناجون نخلهم ويشكون إليه آلامهم فلقد تغنى على
سبيل المثال أمير الشعراء أحمد شوقي بالنخل فقال :

طعام الفقير وحلوى الغني وزاد المسافر والمغترب

التمر في الزمن الحاضر

Cant See Images

في السنوات الأخيرة بدأ الناس يقبلون على أنواع عديدة من الشكولاته والبسكويت
والحلويات فأصبح العرب يحيون ضيوفهم بها بدلاً من التمر الذي يتفوق في قيمته
الغذائية عليها رغم انخفاض ثمنه ثم زادت الأيام قسوة على النخيل فتطور الأمر
إلى إزالته وتحويل مكانه إلى مباني سكنية والبعض من الناس أبقوا على النخل
لغرض النزهة واستقبال الضيوف والافتخار التقليدي ، وبعد أن كانت النخلة شبه
مقدسة باتت تلتمس الإبقاء عليها ـ لو نطقت ـ ولو دون عناية .

أسباب أهمية النخل والتمر

(1) تحمل النخيل لظروف البيئة القاسية من ندرة الماء وشدة الحرارة وارتفاع ملوحة التربة
(2)سهولة حفظ ثمارها على مدار السنة دون الاحتياج لطرق حفظ خاصة
(3) سهولة تداوله
(4)لذة طعم ثماره
(5)قيمته الحرارية والغذائية العالية
(6)رخص ثمنه

القيمة الغذائية للتمر

قال عليه الصلاة والسلام (بيت لا تمر فيه جياع أهله ) أخرجه مسلم

فتعتبر ثمار النخلة (التمر) مادة غذائية متكاملة حيث تحتوي على كربوهيدرات
وبروتينات وفيتامينات وأملاح معدنية بالإضافة إلى الرطوبة التي
هي عامل هام في تحديد قوام الثمرة .

وتعتبر السكريات من أهم مكونات البلح فهي تمثل 70 ـ 75 % من المادة الجافة
(سكروز ـ فركتوز ـ جلكوز ) كما يوجد به 16 حامض أميني وهو يحتوي على
كمية جيدة من الفيتامينات الذائبة في الماء مثل الثيامين والريبوفلافين
وحامض الفوليك وكميات قليلة من البيوتين وحمض الاسكوربيك .
والتمر يعتبر مصدراً جيداً لكثير من الأملاح المعدنية كالحديد والبوتاسيوم
والنحاس والكبريت والمنجنيز ومصدراً معتدلاً لكل من الكالسيوم
والفسفور والكلورين والماغنسيوم .

التركيب التحليلي للتمر

الجدول التالي يوضح القيمة الغذائية لـ 100 جرام من البلح

النسبة بالجرام
العنصر
النسبة بالجرام
العنصر

65 مليجرام
كالسيوم
75 جرام
كربوهيدرات

2.2 مليجرام
حمض نيكوتنيك
20 جرام
ماء

2.1 مليجرام
حديد
2.4 جرام
ألياف

0.08 مليجرام
فيتامين ب1
2.2 جرام
بروتين

0.05 مليجرام
فيتامين ب2
0.6 جرام
دهون

60 وحدة دولية
فيتامين أ
72 مليجرام
فسفور

الفوائد الصحية والعلاجية للتمر

قال صلى الله عليه وسلم : ( إن التمر يذهب الداء ولا داء فيه )
وللتمر فوائد عديدة أهمها :

(1)الاعتماد عليه يؤدي للنحافة لأنه فقير بالمواد الدهنية
(2)يعتبر علاجاً لفقر الدم لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد
(3)يعطي مناعة ضد مرض السرطان لاحتوائه على الماغنسيوم
(4)منقوع البلح مدر للبول وذلك بفعل السكاكر الموجودة فيه
(5)يعتبر مقوي للعظام والأسنان والجنس لاحتوائه على معدن
الفسفور والكالسيوم
(6)يقوي البصر ويحفظ رطوبة العين لاحتوائه على فيتامين أ
وهو يكافح مرض العشى الليلي
(7)يقوي الأعصاب السمعية فهو مفيد للشيوخ
(8)له تأثير مهدئ للأعصاب لاحتوائه على فيتامين أ وفيتامين ب1 المقوي للأعصاب
والتمر يحد من نشاط الغدة الدرقية كما أنه يحتوي على الفسفور الذي يعتبر
غذاءً للخلايا العصبية في الدماغ
(9)يعد التمر علاجاَ لأمراض الكبد واليرقان وتشقق الشفاه وجفاف الجلد وتكسر
الأظافر لاحتوائه على فيتامين ب .
(10) يستخدم التمر في علاج أمراض المثانة والمعدة والأمعاء لاحتوائه على
فيتامين ب1 ، ب2 والنياسين وهذه ترطب وتحفظ الأمعاء من الضعف والالتهابات .
(11) يعتبر التمر مليناً معالجاً للإمساك لاحتوائه على ألياف سليلوزية تساعد
على حركة الأمعاء الاستدارية الطبيعية في حين أن العقاقير الملينة تخرش
وتحطم الغشاء المخاطي المبطن للأمعاء بسبب الحركة الاصطناعية كما أنه
عند استعمال العقاقير تبقى الأغذية مدة طويلة في الأمعاء الغليظة
مما يسبب التهاب القولون .

(12)التمر يعادل حموضة المعدة لأنه غني بالأملاح القلوية كأملاح
الكالسيوم والبوتاسيوم .
(13) وجود الأملاح القلوية تعدل حموضة الدم الناتجة من تناول النشويات
كالخبز والأرز وهذه تسبب كثير من الأمراض الوراثية كحصى المرارة
والكلى وارتفاع ضغط الدم . ويعتبر التمر مفيد جداً للأم ورضيعها في
فترة النفاس فهو منبه لحركة الرحم وزيادة فترة انقباضاته بعد الولادة
وهو مهم لتكوين لبن الرضاعة وتعويض الأم ما ينقصها بسبب الولادة
وذلك لاحتوائه على عنصري الحديد والكالسيوم وفيتامين أوهذه
هامة لنمو الطفل الرضيع وتكوين الدم ونخاع العظام .
قال تعالى :

( وهزي إليك بجزع النخلة تساقط عليك رطباً جنياً فكلي واشربي وقري عيناً )

سورة مريم

مجالات لإدخال التمور والنخيل في منتجات مختلفة

(1) صناعة التعليب والتجفيف .
(2)صناعة الدبس ( عسل التمر ) .
(3)صناعة السكر السائل .
(4)صناعة الحلويات والمعجنات .
(5)صناعة الألبان .
(6)صناعة الخل .
(7)صناعة الكحول الطبي والصناعي .
(8)صناعة حمض الستريك والأحماض العضوية الأخرى .
(9)صناعة البروتينات والأحماض الأمينية .
(10)صناعة التخليل .
(11)صناعة استخراج زيوت النوى .
(12)صناعة أغذية الأطفال .
(13)صناعة الأعلاف .
(14)صناعة الخشب والورق والحبال .
(15)تصنيع مخلفات التمور كالألياف والسعف والنوى كاستعمالها للوقود والمشغولات اليدوية .

تمتع النخيل بمكانة مميزة ودور كبير في حياة الخليجيين قبل اكتشاف النفط، لكن هذه
المكانة يبدو أنها تراجعت على الأقل في النظر إليه كمصدر دخل لاقتصادات هذه البلدان.
خاصة من خلال ثمار التمور التي تُعد أهم المحاصيل الزراعية في منطقة
الخليج والأكثر ملاءمة للتربة والمناخ.

ورغم الانتشار الكثيف للنخيل المثمر في كل دول الخليج بلا استثناء فإن الاهتمام
به كمحصول إنتاجي ما زال دون المستوى، وهو ما دعا البعض إلى المطالبة بالحد
من أعداد أشجار النخيل توفيراً لمليارات المكعبات من المياه المهدرة عليه، وهو الأمر
الذي يدفعنا إلى التساؤل: هل فقد النخيل أهميته؟ وهل يستحق أن يكون قيمة
مضافة لاقتصادات دول الخليج؟ ثم كيف يمكن الاستفادة منه كمحصول يدر دخلاً للشعوب؟
غير أنه قبل الإجابة على هذه التساؤلات من الضروري معرفة أهمية النخيل.


نخلة.. مباركة

لقد رفع الله -عز وجل- قيمة النخلة، ووضعها بثمارها المباركة في مكانة خاصة بين بقية

الأشجار، وذكرها في كتابه الحكيم في العديد من السور، منها سورة "الأنعام"،
و"الكهف"، و"طه"، و"الشعراء"، و"ق"، و"القمر"، و"الرحمن"، و"الحاقة".
وركزت الأحاديث النبوية الشريفة على أهمية النخلة، ودعا الرسول الكريم
لزراعتها بقوله -صلى الله عليه وسلم- "من الشجر شجرة تكون مثل المسلم وهي النخلة".

ويؤرخ المختصون للنخيل بأنها عرفت منذ 5000 عام قبل الميلاد؛ حيث يعود منشؤها
إلى العراق والأحساء وجزيرة حرقان الواقعة على الخليج العربي. وتُقسم عائلة
النخيل إلى عدة عائلات وأنواع وفئات؛ حيث يوجد أكثر من 2700 نوع وصنف
من النخيل تختلف فيما بينها بحجمها وشكلها حسب المكان الذي تزرع فيه
والتربة التي تعيش فيها، فضلاً عن أن كل نخلة نمَت من نواة
تشكل صنفًا ذا سمات خاصة.

ولثمار النخيل أهمية خاصة، حيث تقسم التمور إلى ثلاث مجموعات هي:
الرطبة، والجافة، وشبه الجافة. وظلت التمور منذ أن عرفها الإنسان مصدرا
مفيدا للكثير من المواد الأولية، واستخدمت في الكثير من الصناعات
مثل الدبس (عسل التمر)، والسكر السائل، والكحول الطبي، والخل، والخميرة،
والعلف الحيواني، وماء اللقاح. أما نواة التمور فيستخرج منها الزيت الصالح
للأكل، ويؤكل بعد أن يلين بالماء ويدق ويغلي مع الحليب؛ فيصبح
مستحضرا طبيا لعلاج أمراض الكلى والمسالك البولية.

وأثبت الطب الحديث أهمية التمور كقيمة غذائية كبيرة؛ لاحتوائها على كميات
كبيرة من الأملاح المعدنية والبروتينات والسكريات البسيطة سهلة الهضم
والامتصاص؛ حيث يمكن للإنسان أن يعيش على التمر والحليب فترة طويلة
دون أن يعاني أية مشاكل غذائية، ويقدر المختصون نسبة البروتين في
التمر بحوالي 2.4 %، والنشويات والسكريات بنسبة 68.8 % و1 % زيوت،
بالإضافة إلى 3.8 % ألياف، و2 % أملاح معدنية.


Cant See Images


فوائد التمر


اختص الله الرطب بفضائل كثيرة حيث انها مصدر خير وبركة
وأشارت الآيات القرآنية الى ما للرطب
من منزلة عالية.. اذكر منها: قال تعالى {وهزي إليك بجذع
النخل تساقط عليك رطباً جنيا}
سورة مريم، 25.. قوله تعالى: " والنخل باسقات لها طلع نضيد "
ـ الآية 10 سورة ق ، وقوله :
" وزروع ونخل طلعها هضيم " ـ الآية 148 سورة الشعراء ، وقوله :
" فيها فاكهة ونخل ورمان " ـ الآية 68 سورة الرحمن .. كما ورد في الحديث
أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال: " أكرموا عمتنا
النخلة فإنها خلقت من الطين الذي
خلق منه آدم عليه السلام وليس من الشجر أكرم على الله من شجرة
ولدت تحتها مريم ابنة عمران ".
وقد جاء ذكر التمر في السنة النبوية فعن عائشة رضي
الله عنها قالت: قال رسول الله
(بيت ليس فيه تمر جياع أهله) صحيح البخاري

والاقتصار على الرطب عند الإفطار له فائدة طبية، وهي ورود الغذاء الى المعدة
بالتدرج حتى تتهيأ للطعام بعد ذلك قال ابن القيم رحمه الله تعالى (وفي فطر النبي
من الصوم على الرطب أو على التمر أو الماء تدبير لطيف جداً، فإن الصوم يخلي المعدة
من الغذاء، فلا تجد الكبد فيها ما تجذبه وترسله الى القوى والأعضاء والحلو أسرع
شيء وصلاً الى الكبد وأحبه اليه ولاسيما ان كان رطباً، فيشتد قبولها له).وذكر ابن القيم
في كتاب زاد المعاد إن الرطب يقوي المعدة الباردة ويوافقها ويخصب البدن وهو من
أعظم الفواكه وأنفعها وهو سيد الفواكه ومقو للكبد ملين للطبع وهو من أكثر الثمار
تغذية للبدن وأكله على الريق يقتل الدود فإنه مع حرارته فيه قوة ترياقية فإذا أديم
أكله على الريق خفف مادة الدود وأضعفه وقلله وهو فاكهة وغذاء ودواء وشراب وحلوى.

يعد التمر غذاءً مثالياً كافياً للإنسان لاحتوائه على المواد الغذائية الرئيسية مثل
السكريات والأحماض، والمعادن والدهون والبروتينات وغيرها.

كما أنه يحتوي على مضادات السرطان والمنشطات الجنسية فإذا استخدم مع الحليب
فإنه يزيد في الباءة يخصب البدن فالتمر فيه معدن الفسفور وهو غذاء للحجيرات
النبيلية وهي حجرات التناسل وهذا يعطي القوة الجنسية بالإضافة الى حامض
الأرجنين وهو من الأحماض الأمينية الأساسية وهذا الحامض له دوره المؤثر في
الذكور حيث يؤدي نقصه عند الذكور الى نقص تكوين الحيوانات المنوية ومن ثم
فله أهمية وخاصة لبعض من يعانون العقم نتيجة نقص الحيوانات المنوية لذلك
فهو غذاء هام ومفيد يصلح للرجال ويساعدهم على الحفاظ على قدراتهم الجنسية،
والهرمونات المهمة مثل هرمون البيتوسين الذي له خاصية تنظيم الطلق عند النساء
بالإضافة الى انه يمنع النزيف أثناء وعقب الولادة ومخفض
لضغط الدم عندما تتناوله الحوامل.

إن التمر هذه الفاكهة الحلوة الممتازة، غني جداً بالمواد الغذائية الضرورية للإنسان
فإن كيلوغراما واحدا منه يعطي ثلاثة آلاف كالوري أي ما يعادل الطاقة الحرارية
للرجل متوسط النشاط في اليوم الواحد وبعبارة أخرى ان الكيلوغرام الواحد من
التمر يعطي نفس القيمة الحرارية التي يعطيها اللحم، وان ما يعطيه الكيلو الواحد
من البلح يعادل ثلاثة اضعاف ما يعطيه كيلو واحد من السمك.

ويحتوي التمر على فيتامين (أ) وهو موجود بنسبة عالية تعادل في أعظم
مصادره أي تعادل نسبته في زيت السمك والزبدة وفيتامين (أ) كما هو معروف
يساعد على زيادة وزن الأطفال ولذلك يطلق عليه الأطباء اسم عامل النمو.

ويحتوي التمر على فيتامين ب 1وفيتامين ب 2ومن شأن هذه الفيتامينات
تقوية الأعصاب وتليين الأوعية الدموية وترطيب الأمعاء وحفظها من الالتهابات
والضعف ويصف الأطباء فيتامين ب للناقهين والرياضيين أما
فيتامين ب 2فيوصف في آفات الكبد وتشقق الشفاة وفي تكسر الأظافر وتشقق الجلد.

والتمر غني بالمعادن حيث توصل علماء التغذية الى أن التمر غني بالفسفور،
فهو أغنى من المشمش والعنب ففي كل مائة غرام من التمر نجد أربعين مليغراما
من الفسفور بينما لا تزيد كمية الفسفور الموجودة في أي فاكهة عن عشرين
مليغراماً في نفس الكمية اذا عرفنا الفسفور يدخل في تركيب العظام والأسنان
ويستخدم التمر لعلاج نقص البوتاسيوم Hypokalemia لاحتوائه على كميات كبيرة
من البوتاسيوم علاوة على ذلك، فإن بضع حبات من التمر تزيد في مفعولها عن
فائدة زجاجة كاملة من شراب الحديد أو أخذ ابرة كالسيوم، لأن الحديد والكالسيوم
موجودان في التمر بشكل طبيعي يتقبله الجسم ويتمثله بسرعة بينما أدوية الحديد
والكالسيوم تمجها المعدة وتثقل غشاءها المخاطي وقد لا يهضمها كاملة الدليل
على ذلك اصطباغ لون براز من يتعاطى الأدوية الحديدية بالسواد.

ويحتوي التمر على المغنيسيوم وقد لوحظ ان الذين يتناولون التمر بكثرة
لا يعرفون مرض السرطان اطلاقا، ومن العناصر النادرة والمهمة في التمر البورون
BORON الذي يعتبر مهما لنمو بعض الكائنات الحية ويلعب البورون دوراً كبيراً
في الفيتامينات التي تكون ذات أهمية لعلاج الروماتيزم وهناك تأثير للبورون
على الهرمونات الجنسية ولقد دلت الدراسة على ان التمر يحتوي على البورون
بنسبة تصل الى 3 6ملجرام/ 100جرام في الجزء اللحمي والنوى على حد سواء
كما قرر العلماء اخيراً اطلاق عبارة (نقب عن المعادن في مناجم التمر)
في كل حبة تمر.

وهناك صفة نفسية مهمة للتمر وهو أنه يضفي السكينة والدعة على النفوس القلقة
المضطربة. ويرد الطب الحديث المزاج العصبي إلى نشاط الغدة الدرقية الرابضة في
مقدم العنق وإلى ازدياد فرزها، وقد عرف أخيرا بأن بعض النباتات والثمار لها خاصة
( ضد الدرقية) تحد من نشاطها، وتلجم فرزها، نذكر منها الجزر، والسبانخ، واللوز،
والمشمش، وفي طليعة هذه النباتات التمر.
فإدخالها في أطعمة العصبيين مما يفيد من تهدئتهم، ويخفف من تحسسهم وتأففهم
وتبرمهم، بالحياة. ويعلل الطب الحديث هذه الأغذية باحتوائها على الفيتامين
( أ) الذي يلعب دورا مهما مضادا للدرق، مما جعل العلماء المتتبعين، ينادون بمعالجة
المصابين بالعصي ( أي باشتداد الودي ) ومعالجة المضطربة أعصابهم بالفيتامين
( أ) وبخاصة إعطائه من مصادره الطبيعية كالتمر، وهم يرجحونه على المركبات اليودية
التي كانت تعطى للحد من نشاط الدرق، لأن الفيتامين المذكور أشد فعالية من اليود
وأبعد أثرا، وهم يرجحونه أيضا على المهدئات والمسكنات العصبية التي تورث الإدمان
أولا، وتثبط العزائم وتدخل الخمول والكسل وإلى متعاطيها ثانيا.
لذلك يُنصح بإعطاء كل طفل ثائر عصبي المزاج بضع تمرات في صباح كل يوم لتضفي
السكينة والهدوء على نفسه، فتحد من تصرفاته واضطرابه، ويُنصح كل من
لا يستسيغ تناول فطور الصباح بأخذ بضع تمرات مع كأس من الحليب صباح كل يوم،
فإنه بذلك سيستقبل نهاره مزودا بالوقود اللازم لفكره وجسمه، وبالعلاج اللازم لتهدئة
أعصابه التي ستوفرها أحداث النهار.

والتمر غني بعدد من أنواع السكاكر كالجلوكوز (سكر العنب) والليكوز
(سكر الفاكهة) والسكروز (سكر القصب) ونسبتها تبلغ حوالي 70% ولذا فالتمر
وقود من الدرجة الأولى، والسكاكر الموجودة بالتمر سريعة الامتصاص سهلة التمثيل،
اذ لا يحتاج امتصاصها الى عمليات هضمية وعمليات كيماوية حيوية معقدة، كما
هو الحال مثلاً في المواد الدهنية والنشوية (كالموجودة في الأرز والخبز) التي تحتاج
الى مفرزات هضمية. وتستطيع المعدة هضم التمر وامتصاص السكاكر الموجودة فيه
خلال ساعة أو بضع ساعة وفائدة السكاكر الموجودة في التمر لا تنحصر في منح
الحرارة القدرة والنشاط بل انها مدرة للبول تغسل الكلى وتنظف الكبد.

والتمر يحوي على الألياف السللوزية تكسبه الشكل الخاص به وتساعد
هذه الألياف الأمعاء على حركتها الاستدارية وبذلك تجعل التمر مليناً طبيعياً ويساع
د التمر على تجنب امراض البواسير وللوقاية من الإمساك فتناول التمر والرطب وهو
غني بالألياف وجد ان كل 100جرام من التمر تعطي نحو 8.5جرامات من الألياف
وهذه الألياف مهمة للوقاية من الإمساك وقد ظهرت في هذا المجال دراسة حديثة
نشرتها احدى مجلات التغذية الأمريكية وهي مجلة Journal Of American Dietetic
أوضحت فوائد التمر في علاج الإمساك والوقاية منه ومن أمراض البواسير وتحتوي
التمور على بعض الإنزيمات أشهرها الإنزيم المسمى (انفرتيز) الذي يساعد على
نضج التمور وهو أهم إنزيم يؤثر على جودة التمر إذ يستمر عمله بعد قطف الثمار
ويعتبر سبباً في قصر مدة حفظ التمور على صورة رطب إذ أنه يعمل على انضاجها
وتحويلها الى تمر. وتمر ثمرة التمر بأدوار وأطوار حتى يتم نضجها وهي الطور الأول
الطلع ثم البسر والرطب وتصبح التمرة في هذا الطور مائية حلوة وفترة هذا الطور
تتراوح بين 2 4أسابيع والطور الأخير التمر وهو الطور النهائي لنضوج الثمرة.

أنه يحفظ رطوبة العين وبريقها ويمنع الخوض وجحوظ الكرة العينية ويحقق في الطبقة
المشيمية الداخلية للعين عملا طبيعيا لأنه يعمل على تكوين الأرجوان الشبكي، وبذلك
يحارب الغشاوة الليلة، ويجعل البصر نافذا ثاقبا في الليل فضلا عن النهار، وقد استعمله
الطيارون الأميركيون إبان الحرب العالمية الأخيرة أثناء غاراتهم الليلة كي يعاونهم على
تمييز الأهداف بالظلام.. لذا فإن غنى التمر بالفيتامين ( أ ) يجعلنا نؤكد فائدته في تقوية
الأعصاب البصرية، وفي مكافحة الغشى الليلي، ومن المعروف أن سكان الصحراء
مشهورون بالرؤية من مسافات بعيدة.

والأطباء الأخصائيون في الأذن، يصفون الفيتامين ( أ) اليوم لتقوية الأعصاب السمعية،
وعلى هذا فالتمر يفيد الشيوخ الذين بدأوا يعانون قلة السمع والوشيش
أو بالأصح ضعف الأعصاب السمعية.

وبما أن الفيتامين ( أ ) يسمى بفيتامين النمو فإنه يساعد جسم الفتيان والفتيات
والأطفال على النمو والتكامل فيغدو الفتى رشيقا نشيطا، وكذلك لا يخشى منه
على الفتيات إذ أنه لا يورث السمنة عندهن، ولا يسيء إلى قاماتهن، لخلوه
من المواد الشحمية والدهنية.

Cant See Images

الأهمية الصحية للتمور:

1.خفض نسبة الكولسترول بالدم والوقاية من تصلب الشرايين لاحتوائه على البكتين.

2.منع الإصابة بسرطان الأمعاء الغليظة والوقاية من مرض البواسير
وتقليل تشكل الحصيات بالمرارة ولتسهيل مراحل الحمل والولادة والنقاش
لاحتوائه على الألياف الجيدة والسكريات السريعة الهضم.

3.منع تسوس الأسنان لاحتوائه على الفلور.

4.الوقاية من السموم لاحتوائه على الصوديوم والبوتاسيوم وفيتامين ج

5.علاج لفقر الدم (الأنيميا) لاحتوائه على الحديد والنحاس وفيتامين ب2.

6.علاج للكساح ولين العظام لاحتوائه على الكالسيوم والفوسفور وفيتامين أ.

7.علاج لفقدان الشهية وضعف التركيز لاحتوائه على البوتاسيوم.

8.علاج للضعف العام وخفقان القلب لاحتوائه على المغنيسيوم والنحاس.

9.علاج للروماتزم ولسرطان المخ لاحتوائه على البورون.

10. مضاد للسرطان لاحتوائه على السلينيوم وقد لوحظ أن
سكان الواحات لا يعرفون مرض السرطان.

11. علاج للضعف الجنسي لاحتوائه على البورون وفيتامين أ.

12. علاج الجفاف للجلد وجفاف قرنية العين ومرض العشى
الليلي لاحتوائه على فيتامين أ.

13. علاج لأمراض الجهاز الهضمي لاحتوائه على فيتامين ب1

14. علاج لسقوط الشعر وإجهاد العينين والتهاب الأغشية
المخاطية لتجويف الفم والتهاب الشفتين لاحتوائه على فيتامين ب2.

15. علاج للالتهاب الجلدية لاحتوائه على فيتامين النياسين.

16. علاج لمرض الإسقربوط وهو الضعف العام للجسم وخفقان القلب
وضيق التنفس وتقلص الأوعية الدموية وظهور بقع حمراء على الجلد
وضعف في العظام والأسنان وذلك لاحتوائه على فيتامين (ج)
أو حامض الاسكوربيك، يمكن من التمر استخلاص عدد كبير من
الأدوية والمضادات الحيوية والفيتامينات لاستخدامها كعقاقير
للوصفات الطبية لعلاج الأمراض المشار إليها قبل ذلك.

17.علاج الحموضة في المعدة لاحتوائه على الكلور والصوديوم والبوتاسيوم .

18.علاج أمراض اللثة وضعف الأوعية الدموية الشعرية وضعف
العضلات والغضاريف لاحتوائه على فيتامين(ج)

إرشادات لعملية التجميد:

يراعى أولاً خفض درجة حرارة المجمد إلى أدنى حرارة قبل وضع الرطب في المجمد
بيوم واحد على الأقل. وأن يكون التجميد عند أقل درجة حرارة ممكنة (يفضل إلى -30دم).
يفضل تبريد الرطب في ثلاجة (5دم) قبل التجميد حتى يخفف من العبء التجميدي
المطلوب من المجمد وحتى يسرع من معدل التجميد.
يجب أن يكون تجميد الرطب على دفعات، أي عدم تجميد كمية كبيرة من التمور دفعة واحدة.
فالكميات الكبيرة تحتاج لطاقة تجميد عالية في وقت محدد قد لا تتوافر أحمالها التبريدية
في أجهزة التجميد التقليدية. بشكل عام يجب ألا تزيد كمية الرطب الطازج المراد تجميدها
عن عُشر السعة الإجمالية للمجمد خلال 24ساعة (أي حوالي كجم رطب في كل قدم مكعب
من سعة المجمد). بعد هذه الفترة يمكن اضافة كمية أخرى من المنتج الطازج وهكذا.
مما يعني تجنب وضع الرطب الطازج بكميات كبيرة في المجمد مرة واحدة، بل يجب وضعها
على دفعات مثلاً كل يومين عُشر الكمية وذلك للحصول على منتج ذي جودة أعلى وهذا
لتجنب بطء التجميد الذي يؤثر على جودة المنتج.
كما ينبغي فصل الأغذية التي سبق تجميدها مع تلك التي وضعت في المجمد حديثاً.
ويراعى مسح وتنشيف العبوات قبل وضعها في المجمد لتجنب التصاق العبوات ببعضها.
ومن ثم وضع العبوات في المنطقة الأشد برودة بالمجمد (عادة
يوضع ذلك في كتيب الإرشادات للمجمد).
كذلك يراعى ترك مسافات بسيطة بين العبوات في المجمد لتسريع التجميد ومن ثم يمكن

رصها بجانب بعضها بعد اكتمال التجميد.من الناحية العلمية، يفضل زيادة المساحة
السطحية للتمور المعرضة للتجميد. وذلك بجنب تجميد التمور في كتل بل تكون مفردة
أو في طبقة واحدة بقدر الإمكان وأن يكون التجميد مباشراً أي بدون عبوات أن
العبوات تبطيء عملية التجميد. بعد ذلك تعبأ في عبوات. وبعد اكتمال عملية التجميد،
يمكن أن تعبأ التمور المجمدة في عبوات مناسبة لسهولة التخزين وكذلك لتقليل الفقد
الرطوبي من التمور (الجفاف). ولكن من الناحية التطبيقية قد تتطلب هذه الطريقة
جهداً ووقتاً كبيراً، لذلك يستعاض عن ذلك بتصغير حجم العبوات ما أمكن ذلك.
ويراعى تجنب تذبذب درجة حرارة المجمد وكذلك فتح غطاء المجمد المتكرر
حيث يسبب ذلك تأثيراً سلبياً على جودة الرطب.
يفضل فك تجميد الرطب في الثلاجة (5دم) لعدة ساعات حسب درجة التجميد
الأصلية ونوع المنتج. والتبريد يفضل بدلاً من ترك الثمار تذوب في درجة حرارة
الغرفة حيث إن جودة المنتج الذي تم فك تجمده يكون أكثر حساسية لدرجة
حرارة التخزين مقارنة بالمنتج الطازج. ويمكن أيضاً وضع عبوة الثمار
في ماء بارد لتسريع الذوبان. ولمعدل تسييح أسرع يمكن استخدام جهاز
الميكرويف المنزلي باستخدام وضع التسييح (Defrost) بدلاً من الطبخ (Cooking)
على أن توزع الثمار على طبق لضمان تجانس التسخين.
ويراعى دائماً تناول الرطب قبل اكتمال تسييحه حيث بعد التسييح
الكامل تبدأ في فقد خواصها الطازجة.


بعض الأخطاء الشائعة في تجميد الرطب:

تعبئة المجمد بالتمور مرة واحدة أو دفعات ولكن
بكميات كبيرة أعلى من سعة المجمد.
استخدام عبوات غير مناسبة ومنفذ لبخار الماء والروائح.
الفتح المتكرر للمجمد وعدم إحكام الغلق والتذبذب في درجة حرارة المجمد.
عدم استخدام أخفض درجة تجمد خاصة عند بدء التجميد.
عدم مناسبة المجمد من ناحية انخفاض درجة الحرارة وكذلك كفاءته.
وضع المجمد في غرف غير معزولة حرارياً.
عدم مراجعة الكتيبات الإرشادية لجهاز التجميد.

Cant See Images

الـتـمــرDATS

Cant See Images
Palmae dactylifere
ورد في فضل التمر و أكله عدة أحاديث ، عن رسول الله صلى الله عليه و سلم قال :
" خير تمراتكم البُرنيُّ ، يذهب الدّاء ." الحديث رواه الحاكم ( 4/ 204 )
و الجامع الكبير (13737) و صحيح الجامع (3298) .

و منها ما رواه ابن ماجة ، أن النبي صلى الله عليه و سلم قال :
" كُلوا البلح بالتمر فإنَّ الشيطان يقول بقي ابن آدم يأكل الجديد بالعتيق "
الحديث رواه ابن ماجة (3330) و الحاكم (4/121) .

و الثابت عن رسول الله صلى الله عليه و سلم أنه كان يفطر على رطبات قبل
أن يصلي ، و في إفطاره صلى الله عليه و سلم على الرطب أو التمر ما يظهر
نور النبوة ، و ذلك ، و ذلك لأن الصائم يعتمد على ما يوجد بجسمه من سكر
و خاصة المخزون منه في الكبد . و السكر الموجود في طعام السحور
يكفي 6 ساعات و بعد ذلك يبدأ الإمداد من المخزون الموجود بالكبد ،
و من هنا فإن الصائم إذا أفطر على التمر أو الرطب ، وهي تحتوي على
سكريات أحادية ، فإنها تصل سريعاً إلى الكبد و الدم الذي يصل بدوره
إلى الأعضاء و خاصة المخ ، أما الذي يملأ معدته بالطعام و الشراب ،
فيحتاج لمدة من ساعتين إلى ثلاثة ساعات حتى تمتص أمعاؤه السكر
، و التمر و اللبن غذاء كامل متكامل ، و كثير من البدو يعيشون على
التمر المجفف و لبن الماعز ، و هم ممشوقون القوم ، و أصحّاء ، و أقل
عرضة للأمراض ، سواء المزمنة أو الخبيثة منها.

و التمر و الرطب يقويان الرحم عند الولادة ، و لذا فقد أشار الله به على السيدة
الطاهرة مريم ، و فقال : " و هُزي إليك بجذع النخلة تُساقط عليك رُطبّاً جنِيّا ،
فكلي و اشربي و قرِّي عيناً " مريم : 25 ـ 26 ، و في هذه الآية إشارة إلى
أن الرطب يغذيها ، و كذلك يزيد من انقباض الرحم بانتظام و هذه نقطة بحث لابد
أن تؤخذ في الاعتبار، و جذع النخلة المراد في الآية الكريمة يقول عنه الإمام القرطبي :
الجذع ساق النخلة اليابسة في الصحراء الذي لا سعف عليه و لا غصن ، و الله يقول لمريم :
" و هُزي إليك بجذع النخلة تُساقط عليك رُطبّاً جنِيّا ، فكلي و اشربي و قرِّي عيناً " مريم :
25 ـ 26 ،فما أطاعت أمر ربها ، أراها الله الآية الكبرى وأظهر لها بركة الطاعة ،
و ثمرة الخشوع لله رب العالمين ، و في ذلك يقول ابن عباس رضي الله عنهما :
" كان جذعّاً نخراً ، فلما هزت نظرت إلى أعلى الجذع فإذا السعف قد طلع ،
ثم نظرت إلى الطلع قد خرج بين السعف ، ثم اخضرَّ فصار بلحاً ، ثم احمرَّ فصار
زهراً ثم رطباً . كل ذلك في طرفة عين ن فجعل الرطب يقع بين يديها ".

و في رواية عن رسول الله صلى الله عليه وسلم أنه قال : " أطعموا نساءكم
التمر فإن من كان طعامها التمر ، خرج ولدها حَلِيماً " ينظر الجامع الكبير ( 3381) .

و عن عائشة رضي الله عنها ت قالت قال رسول الله صلى الله عليه و سلم :
" إنَّ في العجوة العالية شفاءً" .الحديث رواه مسلم (14/3) و أحمد (6/152) .

و من السنة المطهرة أن يفطر الصائم على العجوة ، أو التمر ،قال صلى الله عليه و سلم :
" من وجد تمراً فليفطر عليه ، و من لا يجد فليفطر على الماء فإنه طَهورٌ"
الحديث رواه أبو داود (2355) ، الترمذي (653) ، ابن ماجة (699).

المواد الفعالة :

1 ـ يحتوي على نسبة عالية من المواد النشوية المولدة للطاقة ،
سكر الفركتوز ، و سكر الجلوكوز .

2 ـ نسبة عالية من الفيتامينات التي تقي من البلاجرا.

3 ـ كميات من مركبات الكالسيوم التي تدخل في تكوين العظام .

4 ـ نسبة عالية من الفوسفور و الحديد.
أما طلع النخيل فيحتوي على
1 ـ سكر القصب .
2 ـ مواد بروتينية عالية القيمة .
3 ـ عناصر الفوسفور ، والكالسيوم ، و الحديد.
4 ـ فيتامينات B و D .
5 ـ مادة الرِّنين ، و هي مادة لازمة لمرونة الشعيرات الدموية .
6 ـ يحتوي على هرمونات الاستروجين الذي ينشط المبيض ، و يساعد على تكوين البويضة.

فوائد التمر الصحية والطبية

1. يساعد على العلاج من الأنيميا لما يحتويه من معدن الحديد.
2. يعالج أمراض القلب لاحتواءه على عنصر الحديد.
3. يعالج الإمساك نظراً لاحتوائه على كمية عالية من سكر الفواكه-الفركتوز.
4. لديه فعالية ضد الحساسية لاحتواءه على عنصر الزنك.
5. وقف النزيف أثناء الحمل لاحتوائه على فيتامين K والتاناين الذي هو عبارة عن مادة قابضة.
6. يمكن استخدامه أيضا في حالات الفشل الكلوي لاحتواءه على فيتامين
بي1-بي2 و بي6 إضافة إلى سكر الفواكه .
7. يخفف من الحموضة والحرقة لاحتوائه على الأملاح القلوية .
8. يمنع الدوخة ودوار الرأس لاحتواءه على بعض العناصر مثل الكاروتين.
9. يساعد على منع الخلايا السرطانية من النمو والانتشار لاحتوائه على المغنيسيوم والكالسيوم.
10. يماثل التمر نظام إعادة البناء في جسم الإنسان لاحتوائه على الفسفور وباقي
الأملاح المعدنية والفيتامينات.
11.دقيق التمر المجفف ونواته المطحونة تساعد على الشفاء من الربو وضيق التنفس.

التمر والوقاية من السم والحسد:

رواه أبو نعيم ورواه أبو داود، ورواه الحاكم، ورواه الإمام الترمذي، ورُوي
في الإمام الذهبي للطب النبوي، قال:

"من تصبح بسبع ثمرات عجوة لا يصيبه في هذا اليوم سم ولا سحر" .

فيما يتعلق بالشق الأول وهو السم :
تم على السم تجارب علمية، فوجد أن السم الداخلي هناك إنزيم في الكبد مسؤل
عن إبطال مفعوله والكبد يقوم بعملية مضادات السموم، وعندما يدخل إلى الجسم
سموم هذا الإنزيم يرتفع، ولذلك لما يتم فحص نسبة هذا الأنزيم في الجسم تجده مرتفع
و عندما تتناول سبع تمرات عجوة لمدة شهر يومياً نجد أن هذا الإنزيم ابتدأ يهبط و يدخل
في الوضع الطبيعي ، ومن الغريب لو تتبعنا الحالة لمدة سنة بعد هذا نجد الإنزيم
لا يرتفع يعني أصبح هنالك وقاية و شفاء ولذلك لما أكل رسول -الله صلى الله عليه
وسلم من شاة خيبر التي كان كتفها مسمومة ، و الله سبحانه أنطق الكتف لتخبر النبي
أنها مسمومة ، كان النبي متصبح بسبع تمرات عجوة فلم يصبه في هذا الوقت سم
، وإنما السم وجه تحت الجلد يعني دخل في الدهون تحت الجلد، ولذلك احتجم رسول الله -
صلى الله عليه وسلم- من مكان تخزين هذا الدهن تحت الجلد ، كذلك فالعجوة تقي من
السم العالي ، و هنالك جمعية بريطانية قائمة على ظاهرة (التليباثي) الاستجلاء البصري
أو الاستجلاء السمعي أو التي يسمونها التخاطر عن بعد، بحثت في هذا الحديث بحث
مستفيض، وبجانب الدراسات التي تمت في جامعة الملك عبد العزيز وكانت نتائج الدراسات
أنه لا تعارض بين هذا الحديث و بين نتائج التجارب .

فمن خلال تجاربها على البشر وجد أن الناس الذين يتعرضون للتسمم يعني الناس الذين
يتعاملون مع مادة الرصاص كصناعة البطاريات يعانون من مشكلة الكادميام و التي
هي عبارة عن إحدى العناصر الثقيلة التي تسممها يؤدي إلى الفشل الكلوي، ويؤدي
إلى مشاكل كبيرة جداً ، لو تناولوا سبع تمرات عجوة ستكون detoxication أو مضادات
السموم في الكبد سليمة، و هنالك حوالي 120 بحث منشورين حول ذلك ، ومنهم الراجل
اليهودي اللي اسمه (جولدمان) نشر بحث عن سبع تمرات عجوة ، فبسبع تمرات عجوة
تكون Claition يعني المعادن الثقيلة تدخل الجسم وتتكون لها مركبات مخلبية، تدخل
تحت الجلد ، بالإضافة إن جزء يذيبه وينزله في البراز، وجزء يذيبه وينزله في البول
هذه عملية تسمى detoxication التي تتم أو عملية مضادات السموم التي تتم من تمر
العجوة، ولذلك رسول -الله صلى الله عليه وسلم- يقول ، فيما رواه الترمذي في سنن
الترمذي الحديث: "العجوة من الجنة، وفيها شفاء من السم" ، "إن العجوة من الجنة،
وفيها شفاء من السم".

أما فيما يتعلق بالسحر:

فقد قام أصحاب ظاهرة التليباثي أو الاستجلاء البصري أو الاستجلاء السمعي و الذين
هم علماء بريطانيين و أبحاثهم منشورة منها المجلة الدورية التي اسمها "تليباثي" ،
فقاموا بفحص خط الطيف الذي ينتج عن هضم تمر العجوة فوجدوا أنه يُعطي خط طيفٍ
لونه أزرق قالوا إن اللون الأزرق يستمر لمدة 12 ساعة وقالوا إن العين هي التي تُسحر ،
فالسحر ليس هو تغيرٌ في طبيعة الأشياء إنما هو تخيل و سحر للعين ، لذلك
قال تعالى: في القرآن الكريم وقال

(سَحَرُوا أَعْيُنَ النَّاسِ وَاسْتَرْهَبُوَهُمْ وَجَاءُوا بِسِحْرٍ عَظِيمٍ) وقالوا على سيدنا موسى:
(فَإِذَا حِبَالُهُمْ وَعِصِيُّهُمْ يُخَيَّلُ إِلَيْهِ...).

فوجدوا أن العين هي التي تُسحر والقدرة السحرية يبطلها أو تمتص كل الألوان
ماعدا اللون الأزرق ، فالتصبح بسبع تمرات كل يوم ينتج عنها خط طيف لونه
أزرق يقي الإنسان من الحسد، ويقيه من السحر.

المصدر :

كتاب : التداوي بالنبات و الطب النبوي تأليف الدكتور عبد الباسط محمد
السيد أستاذ مادة الجراثيم و المكروبات في الجامعات المصرية .

Cant See Links
موسوعة إعجاز القرآن و السنة
Cant See Links


التمر.. منجم الغذاء والدواء

تعد شجرة النخيل من رتبة النخيليات، وهي شجرة معمرة، دائمة الخضرة، ذات ساق
أسطوانية غير متفرعة، تغطى بقواعد الأوراق. وهذه الأوراق كبيرة ريشية تتجه
فيها الوريقات ناحية قمة الورقة، ويبلغ طولها ثلاثة أمتار تقريباً. والنخلة قد تحمل
أزهاراً مؤنثة أو أزهاراً مذكرة، والأزهار جالسة، وغلافها الزهري يتكوّن من
محيط يتكوّن من ثلاث وريقات صغيرة جلدية سميكة مصفرة اللون، والثمرة مستطيلة
عنبية غضة عصيرية، ويختلف لون الثمار حسب الصنف، وبداخل كل ثمرة بذرة واحدة.


ثمر النخلة له اسماء متعددة بتعدد مراحل نضجه، فهو يسمى بُسراً ما دام غضاً طرياً،
ويدعى بلحاً ما دام أخضر، وتمراً حينما يصير يابساً.


من المواد الفعالة في التمر:

يحتوي التمر على الأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنزيوم
والكبريت والكلورين والفوسفور والنحاس والصوديوم، كما أنه غني بالفيتامينات
مثل فيتامين “أ” و”ب1”، و”ب2” و”ب7”، وحامض الاسكوربيك (فيتامين سي)..
كما ثبت أنه يحتوي على مواد دهنية وبروتينية وألياف وماء،
بالاضافة الى المواد السكرية.


التمر في الطب النبوي

يقول ابن قيّم الجوزية في الطب النبوي: ثبت في “الصحيح” عنه صلى الله عليه وسلم:
“من تصبّح بسبع تمرات”
(في لفظ: من تمر العالية) لم يضرّه ذلك اليوم سم ولا سحر” (رواه البخاري).

وثبت عنه صلى الله عليه وسلم - أكل التمر بالزبد، وأكل التمر بالخبز، وأكله مفرداً.

والتمر مقو للكبد، ملين للطبع، يزيد في الباه، ولا سيما مع حب الصنوبر، ويبرىء
من خشونة الحلق، ومن لم يعتده كأهل البلاد الباردة، فإنه يورث لهم السدد،
ويؤذي الأسنان، ويهيج الصداع، ودفع ضرره باللوز والخشخاش، وهو من أكثر
الثمار تغذية للبدن بمافيه من الجوهر الحار الطب، وأكله على الريق يقتل الدود،
فإنه مع حرارته فيه قوة ترياقية، فإذا أديم استعماله على الريق جفف مادة
الدود وتم ضعفه وقلله أو قتله، وهو فاكهة وغذاء ودواء وشراب وحلوى.
(انتهى كلام ابن قيم الجوزية - رحمه الله).


التمر في الطب القديم:

قال صاحب “المعتمد في الأدوية المفردة”: يسخّن البدن ويخصبه، ويولد دماً غليظاً،
وهو صالح للصدر والرئة والمعي.. واذا نقع في اللبن الحليب أنعظ انعاظاً قوياً،
ولاسيما اذا طرح في ذلك اللبن دارحيني.. أو قرنفل.. وهو يحسّن اللون، ويزيد
في الباه زيادة كثيرة، ويستأصل أمراضاً، وأوجاعاً باردة ان كانت به (أي بالجسم)
وهو يزيد في المني، ويصدع، ويصلحه اللوز والخشخاش، وبعده سكنجبين ساذج
والشربة بقدر المزاج.



فوائد دبس التمر

Cant See Images

الدم فوائد دبس التمر في علاج فقر الدم

Cant See Images
Cant See Images
, حيث أن دبس التمر أو مايسمى بعسل التمر له فوائد عديدة وصحية كما أنه محبب لدينا جميعاً ولكن دبس التمر هو ماسوف نتعرف على فوائده اليوم وهي : علاج للتخلص من الإرهاق والتعب العام . يساعد في حماية الأسنان من التسوس . مناسب لما يعانون من فقر الدم وذلك لإحتوائه على الحديد . علاج في مجموعة كبيرة من السرطانات وبالأخص سرطان الدماغ . يعمل على زيادة القدرة الجنسية . علاج فعال في العشى الليلي ويحافظ على سلامة العيون وجفاف القرنية . حماية للجسم من الإصابة بهشاشة العظام . ينقي الجسم من السموم والفضلات الزائدة . علاج لحموضة المعدة .
وبالنسبة للذين لا يحبون تناول التمر عليهم تناول دبس التمر مع كوب واحد
من المياه يومياً وذلك لتمتع بفوائده وتوليد الدم الجيد في الجسم

فوائد دبس التمر
1-دبس التمر يعمل على خفض نسبة الكلسترول بالدم والوقاية من تصلب الشرايين لاحتوائه على البكتين.
2- دبس التمر يمنع الاصابة بسرطان الامعاء الغليظة والوقاية من مرض البواسير وتقليل تشكل الحصيات بالمرارة ولتسهيل مراحل الحمل والولادة والنفاس لاحتواء دبس التمر على الالياف الجيدة والسكريات السريعة الهضم.
3-منع تسوس الاسنان لاحتواء دبس التمر على الفلور.
4- يقي دبس التمر من السموم لاحتوائه على الصوديوم والبوتاسيوم وفيتامين ج.
5- يعمل دبس التمر على علاج لفقر الدم الانيميا لاحتوائه على الحديد والنحاس وفيتامين ب2.
6- يعالج دبس التمر الكساح ولين العظام لاحتوائه على الكالسيوم والفسفور وفيتامين ب ا.
7- يشكل دبس التمر افضل علاج لفقدان الشهية وضعف التركيز لاحتوائه على البوتاسيوم.
8- في دبس التمر علاج للضعف العام وخفقان القلب لاحتوائه على المغنيسيوم والنحاس.
9- يعالج دبس التمر الروماتزم وسرطان المخ لاحتوائه على البورون.
10- يعتبر دبس التمر مضادا للسرطان لاحتوائه على السلينيوم وقد لوحظ ان سكان الواحات لا يعرفون مرض السرطان.
11- يعالج دبس التمر الحموضة في المعدة لاحتوائه على الكلور والصوديوم والبوتاسيوم.
12- يعتبر دبس التمر علاج لجفاف الجلد وجفاف قرنية العين ومرض العشى الليلي لاحتوائه على فيتامين ا.
13- يعالج دبس التمر امراض الجهاز الهضمي العصبي لاحتوائه على فيتامين ب1.
14- دبس التمر يعالج سقوط الشعر واجهاد العينين والتهاب الاغشية المخاطية لتجويف الفم والتهاب الشفتين لاحتوائه على فيتامين ب2.
15- يعد دبس التمر علاج للالتهابات الجلدية لاحتوائه على فيتامين النياسين
ياللي تخافون على اولادكم من السكر
هذا من السكريات المفيدة جداًجداً
جداً
ألبسكم الله لباس الصحة والعافيه
وحفظكم من كل سوء

Cant See Images
Cant See Images
Cant See Images

Cant See Images

الصور المرفقة

     

آخر تعديل OM_SULTAN يوم 06-01-2016 في 02:46 PM.