البلاليط بالهال او بالهال والزعفران تشكيلة منوعة
Cant See Images
البلاليط انواع منها العادي ومنها الناعم ومنها الابيض الذي هو شعيرية الرزممتاز
البلاليط بالهال والزعفران
Cant See Images
المقادير :
من كيس الى كيسين بلاليط يعني( شعيرية ) .
فنجال ونص من السكر .
ملعقتان ونصف الملعقة الصغيرة الهال المطحون .
ربع كوب ماء ورد منقوع فيه زعفران كاف لاكسابه لونا أصفر فاقع .
4 – 6 ملاعق كبيرة زيت .او سمن
ماء مغلي .
اربع بيضات مخفوقات يضاف اليهما ملح وفلفل أسود .
الطريقة :
يملأ قدر متوسط الحجم حتى نصفه بالماء المغلي ثم تضاف الشعيرية وتسلق خمس دقاق او ثلاث دقائق
ثم ترفع عن النار وتصفى في المشخله نضيف في هذه المرحله فنجان من السكر ونقلبه مع
البلاليط وننثر الهال ونقلب.يضاف ماء الورد والزعفران ، يقلب بتأن بغطى ويتر في المشخله
نحضر قدر نضع فيه قليل من الزيت نسكب البلاليط في القدر نرفعه على النار لخمس دقائق
في أثناء ذلك يخفق البيض جيدا ويقلى في الدهن الحار على شكل أقراص ( مثل الأومليت ) .
نغرف البلاليط في حراره ننثر سكر ثلث فنجال وننثر هال ونرتب فرص البيض فوق البلاليط ويقدم .
البلاليط بلهال والبصل
Cant See Images
من كيس الى كيسين بلاليط يعني( شعيرية رز) حسب الرغبه
فنجال ونص من السكر .
ملعقتان ونصف الملعقة الصغيرة الهال المطحون .
ربع كوب ماء ورد.
4 – 6 ملاعق كبيرة زيت .او سمن
ماء مغلي .
اربع بيضات مخفوقات يضاف اليهما ملح وفلفل أسود .
حبتين بصل مفرومات فرم ناعم
الطريقة :
يملأ قدر متوسط الحجم حتى نصفه بالماء المغلي ثم تضاف الشعيرية وتسلق خمس دقاق او ثلاث
دقائق ثم ترفع عن النار وتصفى في المشخله نضيف في هذه المرحله فنجان من السكر ونقلبه مع
البلاليط وننثر الهال ونقلب.يضاف ماء الورد ، يقلب بتأن يغطى ويتر في المشخله
نحضر قدر نضع فيه قليل من السمن والزيت نضع البصل نرفعه على النار ننثر شيئا من الملح
يجب ان لا يتغير لون البصل نكسر على البصل اربع بيضات ننثرشيئب من الملح و ملعقة هال
ونقلبه مع بعض على نار حاميه حتى يجمد البيض ثم نسكب البيض فوق البلاليط في المشخله
نقلبه جيدا مع البلاليط
نسكب زيت في قدر نسكب البلاليط في القدر نرفعه على النار نتركه لخمس دقائق
نغرف البلاليط في حراره ننثر سكر ثلث فنجال وننثر هال و قرص البيض هنا اختياري.
Cant See Images
Cant See Images
Cant See Images
Cant See Images
آخر تعديل OM_SULTAN يوم 09-10-2010 في 03:11 AM.