أكلات شعبية





الخبزة (الملة) : هي أكلة شعبيه مشهورة وتحظر من الدقيق البر أو الأبيض مع إضافة الماء والملح وتعجن ويضاف لها بعض خميرة العجين ثم تترك لمدة لا تقل عن ساعة تقريباً حتى تتخمر ثم توضع على الصخر الساخن بعد توقد عليه النار لمدة ساعة أو أكثر ثم تؤخذ العجين وتوضع على الصخر(الصلاة) وتغطى بغطاء مصنوع من الفخار ( المشهف) وتترك لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى تنضج.


الدغابيس : طريقة العمل هي نضع اللحم بما يلزمه من بهارات في قدر فوق النار ونتركه يغلي ثم نعجن الدقيق من البر جيداً ونجعل منه أقراص متوسطة الحجم ونطرحها فوق اللحم داخل المرق ونتركها حتى تنضج ثم نخرج الدغابيس ونضعها في صحن ونصب المرق في إناء ونضيف إليه قطع من البصل واكل الدغابيس بالمرق وقطع اللحم أكلة جامدة وثقيلة ولكنها لذيذة مع الصحة والعافية .



العيش : يعمل العيش من الذرة أو الدخن وطريقة العمل هي أولاً يخمر الدقيق بصفوة الخميرة أو اللبن الرائب يضاف الماء ويوضع على النار في قدر أو حلة وعند بداية الغليان يرش الدقيق مع تحريك الصفوة حتى يجمد قليلاً ثم ينزل من النار حتى يبرد ثم يضاف إليه السمن أو اللبن الرائب


المثرية : تعمل المثرية من البر وطريقة عملها بتحضير الدقيق ونرشه رشاً خفيفاً بالماء فنعمله على شكل حبيبات صغيرة ثم نضع الماء في قدر على النار وعندما يغلي الماء نرش الدقيق المفتوت مع التحريك الخفيف حتى ينضج وننزل المثرية ونصبها في صحن ونعمل في وسط فجوة نصب فيها السمن والعسل أو السمن والسكر


لعصيدة :


أكلة العصيدة تعتبر أكلة شعبية ويتم تحضيرها من الدقيق سواء كان دقيق الذرة أو الدخن أو القمح فيوخذ أناء (قدر) ثم يوضع به ماء ويرش على الماء الدقيق ثم تحرك ويصب عليها الدقيق وتحرك حتى تنضج وتكون خفيفة اوثقيلة حسب المزاج وتوكل مع المرقه اوالبن


منقووووووووووول