كبسه اللحم على الجمر بدون ماء
Cant See Images
إشعال النار من نوع حطب "القــــــرض"ان امكن يمكن سمر
Cant See Images
المقــاديــر :
لحم هرفي , فقع , رز الوليمه
بصل , طماطم , فلفل حار أحمر , ملح
بهارات (كمون,قرفه,ليمون اسود,بزار,زنجبيل,هيل)
Cant See Images
نضع البصل والطماطم باالقدر ووضع اللحم
والفقع الفلفل فوقهم
كما باالشكل التالي:
Cant See Images
إغلاق القدر ووضعه على نار هادئة حتى يخرج الماء
Cant See Images
نضع القدر عـ الجمر ونتركه لمدة 40 دقيقه
Cant See Images
نزيل القدر عن النار حتى يهدأ البخار ثم نقوم
بفتح القدر ونشاهد الشكل التالي
Cant See Images
اخراج اللحم ووضعه بقدر آخر ووضع الرز
Cant See Images
وهنا تم تجهيز الكشنه من بصل وزبيب بزيت الزيتون
Cant See Images
وضع الكشنه على الرز واللحم بقدر آخر
Cant See Images
بعدها قمنا بإغلاق القدر ووضعه على نار هادئة
Cant See Images
وبعد مرور الـ40 دقيقه
فتحنا القدر وكان الشكل التالي واللحم بجانبه
Cant See Images
قمنا بوضعه باالصحن بهذا الشكل مع تزيين السفره
من سلطه وشطه حارة وفلفل مطحون
وملوخيه والاهل ماقصرو والحرس الجمهوري
الاحمر ماقصر بوسط الصحن
Cant See Images
Cant See Images
بالهناااااااء والعااااااااافيه
منقول