|
رد: عصيدة البوبر : ,تمر,فندال ,جزر, خبيصة ,بلاليط ,ساقو ,بثيثه وقرص العقيلي
طريقه عمل الساقو بالفستق
Cant See Images
المقادير:
كوبين ساقو
كوب سكر
نص كوب زيت نباتي
فنجال ماء ورد
ملعقة هيل
ملعقة زعفران
قطرات ملون طعام اصفر
لترماء مغلي + ممكن نزيد ماء لوصار الساقو غليظ بس يكون ماء حار
كوب فستق
الطريقه:
اول شي اغسلي الساقو بعدين انقعي الساقو في الماء
في ماء الورد اضيفي والزعفران لمدة ربع ساعه بعدين حمري السكر مثل الكرمل فاتح
بعدين حطي ماء مغلي علي الكرمل وحركي شوي واخليه الين يغلي يغلي وحطي الساقو
مع التحريك المستمر بعدين احط الهيل والزعفران وماء الورد والزيت النباتي
وقطرات ملون طعام الاصفروكوب الفستق وحرك بين فتره وفتره
اول شي اخلي النار قويه بعدين اخف عليها واخليه
اللين تختفي حبوب الساقو وتصير شفافه شفافه
الســــاقو بالجوز
Cant See Images
المقادير :
2كول ساقو
1كوب سكر
زعفران
هال
ماء ورد
سمن او زيت نباتب
جوز
الطريقة :
نوضع السكر على نار هادئه حتى يصبح لونه ذهبي
ونضع الماء عليها ونقوم بتحريكه سريعا
ونضع الساقو والدهن وماء الورد والزعفران والهال ونقوم بتحريكه
على نار هادئه حتى ينضج ويصير لونه ذهبي
ونزينه بالجوز والهال والزعقران
حلوى الساقو طريقة اهل البحرين
Cant See Images
من الحلويات الشعبيه اللذيذه والبارده… وما شاء الله لها اكثر من طريقه
… اهل البحرين يسونها على طريقه حلوى ولونها يكون اغمج من اللي
سويتها وأهل قطر يخلطونها مع حليب ويسوونها مثل المحلبية
الساقو يحتاج وقت على نار هاديه لا تستعيلون عليه
وكل ما نقعتو الساقو فتره اطول كل ما كان سهل عليكم انه يذوب :>
تقدرون تقدمونه بصحون ملبسه عشان شكله يكون تقليدي اكثر وتهادونه من تحبون
هذي كانت تجربتي الاولى والحمدالله رب العالمين كانت ناجحه :>
المقادير تعطيكم حلاه معتدله اذا تحبون حلاها زايد زيدو كميه الشكر
بسم الله نبتدي
Cant See Images
المقادير :
رح تعطيكم صحن عود او 4 طاسات صغيره
كوب ساقو منقوع بكوبين ماي على الاقل ساعتين
كوب شكر
كوب ونص ماي حار
قفشه صغيره زعفران مخلوط مع هيل ناعم
ماي ورد
( احتجت 3 قفاش بس تقدرون تزيدونها او تقللونها
( زيت او زبده حسب الرغبه
الطريقة :
Cant See Images
ناخذ الساقو مع ماي النقع ونخليه على النار واطيه على اصغر عين ونحرك
فيه لين تذوب حبات الساقو وبتلاحظون ان مو كلها بتذوب بس
المهم ان الغالبيه تكون ذايبه وتكون كتله وحده تقريبا
Cant See Images
نذوب الشكر بالماي الساخن مع الزعفران والهيل وماي الورد ونصبه بالتدريج فوقه
Cant See Images
بتشوفون بعض القطع تتكتل بس مع التحريك بتذوب ونتم نحرك فيها بين
الفتره والثانيه ((ما تحتاج تحريك مستمر مثل البشاميل او المحلبيه ))
واول ما تبتدي تثقل وتبقبق نضيف لها قفشه زيت ونرد نحركها عدل
وبعدين نضيف الثانيه والثالثه بالتدريج ونخليها على النار مع التحريك
حوالي ساعه الا ربع واذا حستو انها ثقيله ومحتاجه ماي ضيفو لها انا
الحمدالله ما احتجت زود و بتعرفون انها استوت اذا بتشوفونها صارت مثل العلوج
تنصب باواني التقديم وتدخل الثلاجه وتمتعو فيها بارده ساده او مع المكسرات وجوز الهند
Cant See Images
Cant See Images
Cant See Images
آخر تعديل OM_SULTAN يوم 11-21-2017 في 03:47 PM.
|