أكلات مختارة
دجاج مشوي
Cant See Images
المقادير:
دجاجة كاملة مغسولة
خل و ملح و طحين
بصلة كبيرة مفرومة
حب هيل وكركم و فلفل اسود و بهارات الدجاج.
فص ثوم مدقوق و يخلط معه البهارات.
خضار مشكلة مثل ذرة حبيبات و بيبي كورن
(عرانيس ذرة صغيرة) و بازيلاء و جزر و بطاطا مقطعين و
مشروم..حبة بندورة مفرومة و صويا صوص و ملح و كيس
الشوي الخاص بالفرن من الحجم الكبير.
الطريقة:
قومي بعمل فتحات بالدجاجة بواسطة السكين(فتحات او
شقوق كبيرة)و رشي عليها الهيل و فلفل اسود و قرفة و كركم
و بهار مشكل و ملح و قليل من الصويا صوص و
افركي الدجاجة بالمكونات جيدا من الداخل و الخارج وفي الفتحات .
احشي الشقوق بالثوم و تفرك الدجاجة بخلطة
الثوم وتحشى عند الصدر والافخاد و الاوراك.
ثم أحشيها من الداخل بالبصل المفروم و المفروك بالبهارات.
وقلبي الخضار مع بعضها و ضعي عليها القليل من الملح و الفلفل الاسود.
ثم ضعي القليل من الخضار داخل كيس الشوي
وضعي الدجاجة على الخضار و وزعي باقي الخضار حولها.
واحرصي على غلق الكيس جيدا و عمل فتحة صغيرة بالكيس.
و ادخليها الفرن لمدة ساعة و نصف تقريبا الى ان تستوي و بعدها حمري الوجه .
سلطة الباذنجان بالذرة
المقادير:
باذنجان مقطع مكعبات ومقلي
خس
بصل
بندورة
فلفل احمر واصفر
فجل
جزر مبشور
حبوب ذره مسلوقه
مقادير التتبيلة
دبس رمان
رشة سماق على الوجه
ملح و زيت زيتون
فص ثوم مفروم ناعم
الطريقة:
نقطع الخضار بالحجم الذي نريد ثم نضيف إليه
ا الباذنجان ونخلطهم مع
بعض وقبل التقديم بنصف ساعه نضع التتبيله .
متبل الباذنجان
المقادير:
كيلو باذنجان كبير
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق عصير الليمون
نصف كوب طحينة
ملعقة طعام ماء
زيت زيتون
الطريقة:
- اشوى الباذنجان في فرن حار حتى يستوي
، اتركيه ليبرد ثم ازيلي القشر عنه و اهرسيه بالشوكة.
- اضيفي إليه الملح و الليمون و الطحينة و اخلطي حتى يتجانس .
- صبي المتبل في صحن التقديم و زيني بزيت الزيتون و البقدونس .
ملاحظة يزين بالرمان حسب الرغبة
شوربة الكوسا والبطاطا بالريحان
المقادير:
ربع كيلو بطاطا نصف كيلو كوسا مكعبا ماجي
2 فص توم
2 ملعقة كبيرة ريحان مفروم
ملح وفلفل حسب الرغبة
بصلة مفرومه
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الطريقة:
يقلى البصل مع زيت الزيتون و يضاف الثوم مع التقليب
ثم تضاف البطاطا والكوسا المقطعه مكعبات ونضيف
عليها الماء والمرقه الى ان تستوى .
وبعد ذلك تضرب فى الخلاط وتعاد
للنار ويضاف الملح والفلفل وتترك على النار.
. تسكب في الاطباق ويرش عليها الريحان .
لحم او دجاج مدفونة الفحم او في الفرن
الصور تكفي
Cant See Images
Cant See Images
Cant See Images
Cant See Images
Cant See Images