OM_SULTAN
المشرف العام
الفرني : الفرني الاماراتي = رز بلبن عادة في رمضان نجهز حلوى رمضان الصبح قريب الظهر حلى الفرني الإماراتي Cant See Images المقادير: حليب طازج كامل الدسم - 5 أكواب أرز مطحون - ثلثا كوب سكر - كوب هال مطحون - ملعقة صغيرة اختياري زعفران منقوع في ملعقتين كبيرتين من ماء الورد علبة قشطه للتزيين: اختياري حسب ذوقج لوز فستق جوز الهند زبيب بندق ورد زعفران كل هالامور اختياريه طريقة العمل 1- إغلي الحليب في قدر على النار ثمّ أضيفي السكر والهال او فنيليا او ماء ورد. 2- نكوب قدنقعنا بودرة الرز في ماء دافي لساعتان وينفصل الماء عن الرز تلقائيا ونرمي الماء ونضيغ للرز كاس حليب ونضربه في الخلاط جيدا ثم أضيفي الأرز المطحون اللي خلطناه في المكسر اضيفيه على الحليب المغلي و حركي حتى تتماسك المكوّنات وتكون الفقاعات شديده ويتم نضج الرز ضعي القشطه وقلبي . 3- عند استواء الفرني إرفعيه عن النار واسكبي فوقه الزعفران المنقوع بماء الورد مع التقليب . 4- أسكبي الخليط في كاسات التقديم المختاره ثمّ زيّنيه باللوز والفستق او غير ذلك واتركي الفرني جانباً حتى يبرد على حرارة الغرفة لمدّة ساعة. 5- ثم ضعي الفرني في الثلاجة لمدّة ساعتين وقدّميه بارداً. Cant See Images