|
رد: طرق طبخ المكرونه اسباجيتي ,باستا ,الخضار واللحم المفروم...
الفيتوتشيني بالفراخ
المقادير
كيس معكرونة فيتوتشيني
دجاجة مسلوقة ومقطعة مكعبات
ربع كوب زبد
كوب كريمة
فص ثوم مدقوق
كوب ونصف كوب جبنه برميزان مبشورة
ربع كوب بقدونس مفروم
الطريقة
يتم سلق المعكرونة في ماء مغلي لمدة 8-10 دقائق ثم تصفي في المصفاة
يتم تقطيع الدجاج قطع متوسطة ويوضع جانباً
يوضع ربع كوب الزبد على نار هادئة حتى تذوب
تضاف الكريمة الي الزبد وتترك على النار قليلاً
ثم يضاف الثوم والجبن
ثم يضاف البقدونس بعد أن تسخن الصلصه
يحضر في إناء آخر ويوضع الدجاج مع قليل من الزيت
ثم تضاف صلصة الكريمة ويترك لمده دقائق على نار هادئة الحرارة
يسخن مع قليل من الزبد
ويقدم مع صلصه الفريدو
مكرونة بـ حشوة دجاج و خضار
صحن صدور دجاج مقطع شرايح رفيعه
ثلاث ارباع كاس لبن
٥ فص ثوم مقطع شرايح رفيعه
ملعقتين اكل خل
عصير ليمونة
شوي زيت زيتون "تقريبا فنجان قهوة"
ملعقه اكل كبيره مليانه كركم
نص ملعقه اكل صغيره كمون مطحون
نص ملعقه اكل صغيره كزبرة مطحونه
فلفل اسود + ملح
رشة فلفل احمر مجروش"صورته موجوده مع البيتزا"
رشة بهارات خاصه بالدجاج << نسيت اصورها
رشة بقدونس ناشف
يتبل ساعتين او ليلة كامله
نسوي بنك صوص
انا حطيت صوص الطماطم الجاهز
و زدت قشطة خفق و نص ماجي + بهارات ايطاليه
كبيت فوقها مكرونه مسلوقه وخليتها كم دقيقه على نار هاديه
نحط نص كميه المكرونه في الصينية
الدجاج بعد مانحمسه عالنار ويستوي نضيف له
"باذنجان ، بطاطس ، كوسا" مقليه ولك الحرية تزيدين تنقصين الخضار اللي تبين
+ مكعبات فلفل بارد احمر .. نقلبها كويس .. نطفي النار ونخليها كم دقيقه
نحطها فوق المكرونه
نرجع نغطيها بـ المكرونه اللي باقيه
نزينها بـ جبن مبشور برضو صورته حاطتها فوق مع البيتزا
و شوي بهارات ايطاليه
نقصدرها وندخلها الفرن
طبق مكرونة راائع
المقادير :-
1/2 كيلو لحم عجل مفروم بدون دهن
بصل+ 4 فصوص ثوم مدقوق
علبتين طماطم ايطالية معلبة
حبة ماجي - صلصة طماطم - ملح - فلفل اسود - أوريقانو "زعتر بري"
علبة صغيرة قشطة خفق whipping cream
مكرونه اي شكل تحبون
نحمس نوعين البصل بـ زيت ولما يبدا يذبل نحط الثوم
ونحط عليهم اللحمه و نطقطقها كويس
في الخلاط :- الطماطم المعلبه+ملعقة صغيرة اوريقانو
+ملعقة صغيرة سكر+مكعب ماجي+ملعقة كبيرة صلصه
+شوي ملح و فلفل اسود كثيـــر .
نكب الخلطه على اللحمه
نقصر النار عليها نتركها تقريبا 20 دقيقه او نص ساعه و يكون القدر مكشوف
في هالوقت نسلق المكرونه
بتكون صلصة اللحمه ثقلت بعد نص ساعه
نكب عليها علبة قشطة الخفق
نقلب كويس ونذوق الملح والفلفل لو احتجنا نزيد و نطفي النار على طول
نصفي المكرونه من الموية ونرجعها لقدر السلق
نضع فوقها الصوص ونقلب كويــــس
و خلاص صارت جاهزة
مكرونه باللحم المفروم والجبن
طبعا المقادير داخله مع الطريقه
تسلق المكرونه في ماء وماجي وقليل زيت لمدة 25 دقيقه
(اي نوع مكرونه تحبين انا افضلها مكرونة دوائر)
يحمر بصل وثوم في قليل من الزيت ويضاف له فلفل بارد مقطع صغير
وشوي كرنب مبشور مع التحريك
ثم يضاف اللحم المفروم وملح و فلفل اسود وبهارات
وجزر مبشور ويقلب
ثم نضيف معجون طماطم
وعندما يستوي نجيب صينيه مستديره ونحط شوي مكرونه
ونرش عليه شوية جبن كرافت مبشور
ونرجع نضيف المكرونه مع الجبن
ثم يوزع على الوجه اللحم المفروم وترش الصينيه بالجبن
وتدخل الفرن لمدة ربع ساعه
وتحمر من فوق
|