[أفاق : الاداره]

طريقة عمل سلطة الحمص




Cant See Images

المقادير:

1/2 كيلو حمص
1 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
1 ثمرة فلفل أحمر مقطعة مكعبات

بصلة مفرية
زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة خل
1 فص ثوم مفرى

ليمون
ذرة كربونات صودا

الطريقة :

ينقى الحمص جيدا و يشطف بالماء ،
و ينقع لمدة 12 ساعة فى الماء و يشطف مرة أخرى
يسلق فى ماء غزير و على نار متوسطة ، و تضاف إليه
عند السلق ذرة كربونات صودا و قليل من السكر حتى ينضج سريعا
يشطف بعد السلق و يوضع فى بولة السلطة
و تضاف إليه المكونات السابقة ،
و يجمل الطبق بالزيتون الأسود المنزوع البذر و الطماطم
Cant See Images

طريقة عمل سلطة الحمص الشامى


Cant See Images
المقادير :-

واحد ونص كوب حمص شامى
واحد ونص كوب لبن زبادى
نص كوب طحينه
8 فصوص ثوم مطحون
ملح – فلفل – زيت زيتون
كوب عصير ليمون

الطريقه :-

- ينقع الحمص بعد تنقيته وتنظيفه تمامآ لمدة 24 ساعه
- يغطى الحمص بالماء ويرفع على النار
حتى ينضج تماما ويصبح سهل الهرس
- يطحن او يدق الحمص حتى يصبح كالكريمه الناعمه
- نخلط اللبن الزبادى مع الطحينه والملح والثوم والليمون خلطآ جيدآ
- نضيف الخليط الى الحمص المهروس
- نضيف الزيت حسب الرغبه


سلطه الفاصوليا و الحمص

Cant See Images
-400 غم حمص معلب ومغسول ومصفى

-400 غم فاصوليا حمرا معلبة

-400 غم فاصوليا سودا معلبة
-400 غم فاصوايا بيضاء
-2 ساق كرفس مفروم
-1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
- 1 حبة فليلفة حمراء مفرومة
- 1 حزمة بقدونس مفروم ناعم
للصلصة :
-3 ملاعق طعام عصير ليمون
-3 ملاعق طعام خل التفاح
-5 ملاعق طعام زيت زيتون
- 1 ملعقة طعام سكر

-فلفل ابيض حسب الرغبة
-ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

-نضع المكونات مع بعضها البعض
-لتحضير الصلصة:
-نخفق الخل والليمون والزيت والسكر والفلفل والملح
ثم نسكبها في وعاء السلطة -نغطي السلطة
بورق نايلون ونضعها في البراد لمدة ساعة
واحدة حتى يتشرب الحمص
والفاصوليا الطعم

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

نفس اي سلطه منهم +جبن برمزان
Cant See Images