OM_SULTAN
المشرف العام
خطوات تحضير المسمن المغربي Cant See Images المسمن على جهاز الكريب الكهربائي Cant See Images المقادير: 500غ من الدقيق-250غ من السميدة-20غ من الخميرة(الخبر)-ملعقة صغيرة من الملح -الماء الدفئ -200غ من الزبدة المذابة -كأس شاي من الزيت طريقة التحضير: يخلط الدقيق بالسميدة ويضاف إليه الملح و الخميرة الممزوجة بقليل من الماء الدفئ بالماء الدفئ يخلط الكل للحصول على عجينة تزيت العجينة بقليل من الزيت وتدعها قليلا لكي ترتاج ثم تصنع منها كويرات صغيرة تدعها مرة ثانية ترتاح ثم تمدد باليد وتطلى بالقليل من الزبدة أو الزيت حسب الرغبة بعدها تطوى على شكل مربع وتطهى فوق مقلاة من الوجهين Cant See Images خطوات تحضير المسمن المغربي Cant See Images المقادير كوب و نصف دقيق ابيض كوب و نصف دقيق قمح ملح ماء للعجن إنا استعملت تقريبا اقل من نصف و كوب زبده مذابة مخلوطة مع زيت و 2 م ك السميد الناعم للتوريق إنا خلطت الزبدة و الزيت و السميد الطريقة : نعجن حتى الحصول على عجينة لينة و ملساء نكور العجينة الى عدة كويرات صغيرة طريقة عمل المسمن المغربي خطوة بالخطوة ومع الصور نبسط الكورة باليد و ذهنها بخليط الزيت و الزبدة طريقة عمل المسمن المغربي خطوة بالخطوة ومع الصور نطوي العجينة على شكل مربع نحتفظ به جانبا بنفس الطريقة نقوم ببسط كويرة أخرى نضع وسطه المربع الجاهز طريقة عمل المسمن المغربي خطوة بالخطوة ومع الصور نطوي على شكل مربع و نحتفظ به الى غاية الانتهاء من كل الكويرات ببسط المربع المحشو باليد مع دهنه بالزبد و الزيت طريقة عمل المسمن المغربي خطوة بالخطوة ومع الصور Cant See Images Cant See Images نضعه على مقلاة ساخنة Cant See Images طريقة عمل المسمن المغربي خطوة بالخطوة ومع الصور نعد 5 ثواني فقط و نقلب على الوجه الأخر نتركه حتى يصبح ذهبي اللون طريقة عمل المسمن المغربي خطوة بالخطوة ومع الصور طريقة تحضير المسمن مقادير وطريقة تحضير المسمن دقيق فورص+1بيضة+1خميرة حمراء+شوية سكر+ملح+ماء دافئ طريقة تحضير المسمن كنخلطو جميع المقادير مع بعضها وكندلكو العجينة مزيان ونخليوها ترتاح شويةقليلا من السميد الناعم \ ملح \ ماء \ زيت المائدة تجمعيها كلها بعدين تعجنيها جيدا حتى تصبح العجينة لينة أتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة , ثم قسميها الي كريات صغيرة خذي واحدة اغطسيها بالزيت " زيت المائدة " و ابسطيها .. كما هو موضح في الصورة ضعي قطع صغيرة من الزبدة او قليلا من الزيت ثم ابدئي بطيها من اربع جهات الي الوسط .. Cant See Images 1-كنشكلو العجينة على شكل كويرات صغيرة ونخليوهم يرتاحو شوية كنخلطو الزبدة والزيت للتوراق ونسرحو الكرة الاولى ديال العجين بالزيت والزبدة ونرشو عليها السميدة رقيقة حتى تصبح رقيقة جدا 2 -كنثنيو الجانب الايمن من بعد كندهنو فوقو الزبدة والزيت ونرشو بالسميدة عاد نثنيو الجانب الايسر Cant See Images Cant See Images Cant See Images Cant See Images 3 -عاوتاني ندهنو ونرشو السميدة ونويو واحد الجانب على الاخر حتى تتحصلي على شكل مربع ويكون قد سخنتي المقلاة من قبل , على نار هادئة Cant See Images 4-ونعاودو نفس العملية على العجينة المتبقية ونبداو نسرحو العجينة الاولى 5-نسخنو المقلة بنرشو عليها شوية الزيت ونطيبو المسمن من الجهة الاولى ونرشو عليه شوية الزيت ونقلبوه على الجهة الاخرى Cant See Images Cant See Images 6 -منين يطيب المسمن كندهنوه بالعسل Cant See Images 7- هاهو المسمن من الداخل انشاء الله يعجبكم