|
آلبه بحرينيه
آلبه بحرينيه Cant See Links مقاديرنا: اربع كاسات ماء 12 ملعقة طعام حليب بودره نيدو وممكن حليب طازج 12 حبات بيض كوب روب نص كوب سكر او اقل هال زعفران فانيليا ماء ورد ملون الطعام الاصفر اختياري سكر محروق لقاع الطبقة في القريه الكويتيه تحصلون طبقة العقيلي وتسوون فيها ألبه مثل الكريم كرمل الطريقة نص كوب سكر قطرات من الماء واليمون كرمل يعني بني فاتح افضل ونصبه في قاعة الطبقه اي في قاع القالب نخلط جميع المقادير في الخلاط ونصبهم في الطبقه نسكر الطبقه ونحطها في حمام مائي جدر ونصب في الجدر ماء ساخن وعلى عين الغاز على طول نخلي الماء لين يغلي مدة خمس دقايق وبعدين نوطي النار ساعه وتكون جاهزه نطفي النار ونتركها في الماء الساخن لين تبرد وندخلها الثلاجه ممكن نضيف الها علبة قشطه وممكن كيس كريم كرمل وممكن نستخدم كيس الكرمل البني في قاع القالب وعند التقديم تقلب في طبق كما في لبصورة Cant See Links ملاحظه : الألبه لاتقلب اثناء الطبخ ابدا Cant See Links المقادير:من النت (المقدار بكأس جبن سائل العادي) 4بيضات و إذا صغار 5 بيضات 2 1/2 ك حليب بودر 3ك ماء 2 1/2 فنجان سكر رشه فانيلا زعفران Cant See Links الطريقه : يحرق سكر في قاع القالب لين يصير ذهبي و لازم يكون معدن و له غطه (ألي مال اول و صورته تحت)و البعض بسمونه صفرطاس و مادري انتو شنو تسمونه تخلط كل المقادير في خلاط الكيك و بعدين نصب الخليط في القالب على السكر و يتغطى القالب بالمغطه ماله (ان شاء الله فهمتو علي) و هاي شكل القالب (الصفرطاس ألي مال اول) في الامارات نسميها طبقه نسوي فيها قرص لعقيلي Cant See Links Cant See Links و بعدين نحط القالب في جدر ألي انتو تسمونه قدر فيه ماي اقل من النقص و نخليه على نار متوسطه لمده نص ساعه مو اكثر انتبهو لانه إذا طول على النار يصير عرد يعني وايد متماسك انه اول ربع ساعه احطته على الجوله المتوسطه و بعدين الجوله الاصغر (الجوله قصدي العين مالت الفرن ) Cant See Links Cant See Links Cant See Links ألبا الهمبا نفس المقادير السابقة بس احذفي الهال والزعفران وحطي منجا وجلاتين بتصير البا همبا اي منجا كستر بالكيك والهمبا Cant See Links المقادير منجا +علبة جلاتين+كيك اللي موجود عندك او بسكوت كستر مجهز يعني تسوينه ساده مع شويت سكر الطريقة تحطين الكيك او البسكوت في قاع القالب فوقه الكستر تضربين المنجا في الخلاط مع الجلاتين وتصبينه فوق الكستر Cant See Links Cant See Links Cant See Links Cant See Links |
رد: آلبه بحرينيه
آلبه Cant See Links تحتاجين 10 كوب ماي ضيفي عليه 3 كوب حليب بودر التموين ذوبيييييهم بالماي تالي ضيفي كوب ونص شكر عادي و 8 بيضات وربع كوب ماي ورد اصلي وزعفرااااان وفانيلا وقيمر كيديدي وعلبة حليب نستلة محلى ورشة هيييييل خلطييييهم سوا (( تقدرين تحطين جيس كريم كرمل يعطيها نكهه حلوة بعد او كوب كريييييمة يخليها لذييييذة وانتي وذوقج انا ساعات ماحط هالاثنين وساعات احطهم انتي جربي ويعتمد على ذوقج)) الحين ييبي كوب شكر حرقيه على النااااااار بالماعون اللي تبين تدخلينه الفرن وبس يصير الشكر كرمل خليه يبرد وصبي خليط الابة فوق الكرمل وغطيها بقصدير اذا ماعونج مافيه غطى ودخليها حمام ماااائي الفرن على درجة 180 وكل نص ساعة جيكي عالماي اذا قل زيدي واذا تماسكت الالبة طفي عليها وخليها تبرد برا شوي تالي دخليها الثلاجة يوم كامل وباجر تلذذي بالذ البة Cant See Links Cant See Links |
| الساعة الآن 10:33 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.4, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir