منتديات أفـــاق دبـــي الثقافيـــة - السمبوسـة بالحم والبيض

السمبوسـة بالحم والبيض

Cant See Links
مقادير العجينة :
ثلاث كاسات كبيره دقيق أبيض
نص كأس كبير سمنة أو زيت
ملح
ثلاثة ارباع كأس ماء دافئ
الحشوة:
نص كيلو لحمه مفرومه
بصلتين مبشورتين
بيضتين مسلوقه
نص حزمه بقدونس
نص حزمه شبت
فلفل أسود
ملح
طريقة العجينه:
ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت
أو السمنه و الماء و تعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك
لمده ساعتين لتختمر

تقلب اللحمه المفرومه والبصل و البهارات في مقلاه علـــى النار
يسلق البيض و يبشر ويضاف للحمة

يفرم البقدونس فرما ناعما و كذلك الشبت
و يضاف للحمة المعصجه والبيض
تفرد العجينه وتقطع دوائر متساويه بقطاعه او كاس و تحشى
بمقـــــدار ملعقة طعام لكل دائره و تقفل جيدا و تلوى الى الداخل
ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت ونمسح وجهها بمخفوق البيض والحليب
وفي الفرن او تقلى حسب اختيارك بس بالفرن اخف

وتقدم ساخنة خاصة

Cant See Links
وبالهناء والشفاء