منتديات أفـــاق دبـــي الثقافيـــة - بابا غنوج , متبل باذنجان , مع الخبز الاسمرمناسب للسكر وللحمية

بابا غنوج , متبل باذنجان , مع الخبز الاسمر
مناسب للسكر وللحمية

Cant See Links

Cant See Links
المقادير :

1/2 كيلو باذنجان رومي
1/4 كيلو طحينه
4 ملاعق كبيره خل او عصير ليمون
2 بصله كبيره
ملح – فلفل
4 فص ثوم مفروم و ناعم
1 ملعقه كبيره بقدونس مفري
1 ملعقه كبيره كمون ناعم
3 ملاعق كبيره زيت
الطريقه :

يشوى الباذنجان و البصل بوضعهما في صينيه ( بعد غسلهم و تقشير البصل ) و زجهم في الفرن حتى النضج
يقشر الباذنجان و البصل و يفرما جيدا كما يتم مزج الطحينه بالليمون أو الخل ثم تخفيف بالماء .
يضاف الثوم و الزيت على الباذنجان و البصل المفرومين ثم يضاف الجميع على الطحينه و تقلب جيدا مع تتبيلهم بالملح و الليمون مع إضافة الزيت ثم يغرف في طبق السلطه مع تجميله بالبقدونس .

Cant See Links

Cant See Links

متبـل باذنجــان

حبة باذنجان نخرمها بالشوكة و نشويها بالفرن و بعدين بنطلعها

Cant See Links

توضع في ماء بارد عشان التقشير يصير اسهل

نزيل القشر مع عدم ازالة الراس..يعني تمسكي الراس و تقشري بايديك

Cant See Links
نفتحها ...و طبعا نظفي من البذر قد ما تقدرى عشان ماتبقاش مره

توضع في صحن بلاستك .. نهرسها..طبعا بنكون شلنا الراس

Cant See Links
الان نضيف فص ثوم مدقوق..ملعقة كبيرة طحينة..معلقة كبيرة لبن زبادي..ملح و عصير ليمون.

Cant See Links
نخلطهم جيدا مع الباذنجان و نهرسها مرة ثانية حتى يمتزجوا جيداً
(برضه بحط كل المكونات مع الباذنجان وفى الكبه يعنى تجهزى كل الموضوع
وتحطيه فى الكبه مره واحده )

Cant See Links

نفردها بصحنين صغار او صحن كبير و نرش عليها زيت زيتون

تزين بالبقدونس..المفروم

الف عاااااافيه

Cant See Links