قشطلية
قشطلية المقادير : - - 100 غرام حليب. - 50 غرام نشاء. - 225 غرام سكر. - 25 غرام ماء الورد. - 10غرامات ماء الزهر. - لوز وفستق حلبي مقشر (حسب الرغبة). القطر(الشيرة) - 300 غرام سكر. - 150 غرام ماء. - 5 غرامات عصير ليمون حامض. - 5 غرامات ماء الزهر. - 10 غرامات ماء الورد. التحضير : - - يؤخذ قسم من الحليب لتذويب النشاء. - يوضع القسم الباقي من الحليب في طنجرة مع السكر على النار ليغليا. - عندما يغلي الحليب يذوب النشاء بالحليب البارد ويضاف فوقها. - يحرك المزيج جيداً ليغلي ويعقد. - يضاف ماء الزهر وماء الورد ويحرك المزيج ثم يرفع عن النار. - تسكب القشطلية في كاسات وتترك لتبرد. - يزين الوجه باللوز والفستق الحلبي المقشر. ملاحظة: يقدم مع القشطلية قطر (حلو). طريقة تحضير القطر: - يوضع الماء والسكر في طنجرة على النار ليغليا. - ترفع الزفرة. - يضاف فوقها عصير الحامض وماء الزهر وماء الورد. - يغلى غلية واحدة ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد ثم يقدم. |
مشاركة: قشطلية
السلام عليكم تسلمينfateemah مبين اكله طيبه شكرا على المجهود |
الساعة الآن 04:05 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.4, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir