منتديات أفـــاق دبـــي الثقافيـــة

خبيصة السميد

المقادير:
1 كوب سميد ناعم
1/2 كوب ماء ورد - زعفران - قليل من صبغة الزعفران(حسب الرغبه) -
هيل(مطحون يفضل طحنه حديثا) او حبهان -
2 كوب ماء ساخن -
125 غم زبده -
1 كوب سكر -
الطريقة:
ضعي السميد في قدر وحركيه على النار المتوسطه الى أن يصبح ذهبي اللون (ملاحظه يراعى التقليب المستمر) ثم يتم اضافة الزبده ثم السكر مع التقليب لمدة دقيقه ثم نضيف منقوع ماء الورد و الزعفران والهيل المطحون مع التقليب ثم نضيف 2 كوب ماء ساخن و نقلب
هنا نتركه على ناره هادئه و نقلبه بين الحين و الآخر و أذا أحسست أنه لايزال يحتاج الى القليل من الماء أضيفي لكن لا بد أن يكون ساخن بالهنا . وتزين على حسب الرغبه