منتديات أفـــاق دبـــي الثقافيـــة - الكنافه بالطريقه المصريه

الكنافه بالطريقه المصريه

Cant See Links

Cant See Links
المقادير:
كيلو كنافة
علبتين قشطة
زبدة
2فنجان سكر
2 فنجان ماء
مكسرات مطحونة – اختيارية

الطــريقة :

قطعي الكنافة قطعا صغيرة
Cant See Links
ضعي الزبدة على نار هادئة و اتركيها حتى تسيح
Cant See Links
ضعي الزبدة على الكنافة و قلبي جيداً
Cant See Links
ضعي نصف مقدار الكنافة في صينه و اضغطي عليها جيداً
Cant See Links
ضعيها فى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون
Cant See Links
فى هذه الأثناء حضري القشطة و ضعيها فى إناء
Cant See Links
أضيفى إليها ملعقتين من الماء البارد
Cant See Links
ملعقة من المكسرات المفرومة جيداً(المكسرات حسب الذوق )
Cant See Links
تخلط جيداً

نخرج الكنافة من الفرن

نضع عليها القشطة المجهزة
Cant See Links
تأكدى من تغطيتها كاملاً بعيداً عن الحواف
Cant See Links
ابدائي بوضع الطبقة الثانية من الكنافة
Cant See Links
تأكدي أن الوجه مغطى كاملاً وجيداً بالكنافة
Cant See Links
أعيديها مرة أخرى إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي
Cant See Links

Cant See Links
لعمل الشربات ضعي كوبين من السكر
وكوبين من الماء
Cant See Links

ضعيهم على النار
Cant See Links

أستمري في التقليب حتى يذوبوا و يبدأ يتماسك قليلاً
ضعي قطرات من نصف ليمونه واتركيه يبرد قبل سكبه على الكنافه
Cant See Links

Cant See Links

كنـــافة بالقشطة والمكسرات

Cant See Links

المقادير :
كيلو كنافة
علبتين قشطة
زبدة
2فنجان سكر
2 فنجان ماء
مكسرات مطحونة – اختيارية
الطريـــقه :
قطعي الكنافة قطع صغيرة
ضعي الزبدة على نار هادئة و أتركيها حتى تسيح
ضعي الزبدة على الكنافة و قلبي جيداً
ضعي نصف مقدار الكنافة في صينه و اضغطي عليها جيداً
ضعيها فى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون
فى هذه الأثناء حضري القشطة و ضعيها فى إناء
أضيفى إليها ملعقتين من الماء البارد
ملعقة من المكسرات المفرومة جيداً(المكسرات حسب الذوق … تخلط جيدا
نخرج الكنافة من الفرن
نضع عليها القشطة المجهزة
تأكدى من تغطيتها كاملاً بعيداً عن الحواف
ابدائي بوضع الطبقة الثانية من الكنافة
تأكدي أن الوجه مغطى كاملاً وجيداً بالكنافة
أعيديها مرة أخرى إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي
ثم أخرجي الكنافة من الفرن عند تلونها باللون الذهبي
أضيفي إليها الشربات
Cant See Links

طريقة تحضير كنافة مبرومة

Cant See Links

المقادير

كيلو واحد من الكنافة.
كوب من السمن البلدي.
نصف كيلو جرام من الفستق
ثلاثة أرباع كوب من السكر.

للشربات :

كوبين من السكر.
عصير نص الليمونه.
كوبان من الماء.
ربع كوب من ماء الزهر.

طريقة عمل الكنافة المبرومة :

نأخذ أولاً جزء من الكنافة, ونقوم بفرده على أى سطح بالطول.
نضع السمن على الكنافة.
ثم نضع الفستق, ومن الممكن أن يترك كاملاً أو مقطع.
ثم نضيف مقدار السكر الناعم, ونقوم بالخلط جيداً.
ثم نأخذ شعرات من الكنافة, وتلف بواسطة أطراف اليد.
بعدها نضع الكنافة في إناء مدهون بالسمن, ونكرر هذه العملية مع باقي المكونات المتبقية.
بعدها يحمى السمن المتبقي ويوضع فوق الكنافة.
ثم نضع الإناء في الفرن لمدة تتراوح ما بين 30-45 دقيقة حتى يحمر الوجه.
بعدها نخرج الإناء من الفرن, ونصفي السمن الزائد, ثم نغمرها بمقدار
من الشربات بعد خروجها مباشرة, ولابد من أن يتسرب الشربات إلى كل أجزاء الكنافة.
ثم تقطع إلى قطع مناسبة, وتقدم باردة, ومن الممكن حشوها بالفستق
Cant See Links