|
لدو كنافة برازق
لدو كنافة برازق Cant See Links لدو المقادير : 1000 غرام دقيق حمص 1 ملعقة كبيرة بيكينغ بودر كوب من الماء رشة من الزعفران نصف كوب زبيب نصف كوب لوز مقطع شرائح 2 كوب شيرة حلويات 1 ملعقة كبيرة هيل مطحون زيت نباتي الطريقة : يخلط دقيق الحمص و البيكينغ بودر و الزعفران جيداً ثم يضاف الماء بالتدريج حتى تصبح العجينة لينة يسخن الزيت ثم تؤخذ مقدار ملعقة كبيرة من العجين و يقلى في الزيت حتى يحمر ثم يصفى توضع اللدو مباشرة في الشيرة و تترك حتى تبرد ثم تفرك باليد حتى تهرس تماماً يحمر اللوز في قليل من الزيت حتى يحمر ثم يضاف اللوز و الزبيب و الهيل إلى اللدو و يقلب جيداً تصنع كرات من اللدو بحجم الليمون مع الضغط عليها جيداً حتى تتماسك ثم توضع في طبق التقديم و تترك حتى تبرد ثم تقدم كنافة بالموز و القشطة Cant See Links المقادير : 3 أكواب كنافة مقطعة 4 حبات من الموز 100 غرام من الزبدة 170 غرام من القشطة نصف ملعقة كبيرة هيل مطحون الطريقة : تخلط الكنافة بالزبدة ثم تقسم قسمين يوضع القسم الأول في الصينية يقشر الموز و يقطع حلقات صغيرة ثم يرص فوق الكنافة تخلط القشطة بالهيل ثم توضع فوق الموز يوضع القسم الآخر من الكنافة فوق القشطة و تكبس جيداً ثم توضع في الفرن حتى تحمر من الأسفل ثم يحمر القسم الأعلى من الكنافة ثم تقدم البرازق Cant See Links المقادير : 3 أكواب من الدقيق كوب و نصف من السكر الناعم 250 غرام من الزبدة كوب من الماء ربع كوب من الخميرة 2 كوب و نصف من السمسم 1 ملعقة صغيرة محلب ناعم 2 كوب فستق مبشور 2 كوب و ربع من شيرة الحلويات الطريقة : يخلط السكر و الزبدة حتى تصبح ناعمة ثم يضاف الدقيق و يعجن جيداً حتى تصبح عجينة متجانسة ثم تترك جانباً 10 دقائق حتى ترتاح ثم يضاف إليها الماء و الخميرة و المحلب و ربع كوب من شيرة الحلويات و تقلب المقادير جيداً يوضع السمسم في صينية مسطحة و يضاف إليها 2 كوب من شيرة الحلويات و يخلط جيداً تقطع العجينة إلى قطع صغيرة ثم يوضع على أحد الجوانب فستق مبشور و على الجانب الآخر سمسم ترق العجينة باليد فوق السمسم و تصف في صينية خاصة بالفرن بشكل متباعد يوضع الصينية في الفرن على حرارة متوسطة مدة 10 دقائق ثم تترك حتى تبرد ثم تقدم منقول |
| الساعة الآن 12:21 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.4, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir