منتديات أفـــاق دبـــي الثقافيـــة

طريقة كبسة رز بشاور

اولا --- المقادير
1- رز بشاور المهيدب افضل يكون حويل يعني مر على انتاجه اكثر من سنه
2- لحم او دجاج بالنسبه لى افضل الدجاج لانه لايجعل الرز لبيخه
3- زيت نباتي مقدار ملعقتين لزوم حمس البصل
4- اصبع زبده مهم جدا
5- بهارات - كمون ملعقه صغير- دارسين عدد اثنين عود- ورق غارعدع 2- قرنفل
(عويدي) عدد 5الى 7 -فلفل اسود عدد 5الى7
6- بصل-- ثوم---ملح افضل يكون خشن-طماطم
7- مشعريه( شعيريه)
ثانيا---الطريقه :-
1- حمس البصل مع الزيت حتي يحمر قليلا
2- وضع فصين ثوم مقطعه
3- وضع قطع الدجاج وتقليبه مع ماسبق وتركه لمدة 5 د قايق حتى يتشرب الدجاج من طعم البصل والثوم
4- وضع الطماطم بعد تقطيعه وترك االمقادير لمدة 5 د قايق
5- وضع الماء على ماسبق وتركه ثم تضع البهارات ليكتسب الطبخ النكه لاانك لو
وضعت البهارات مع البصل والثوم سوف تحترق وتنعدم نكهتها
6-ترك ماسبق لمدة 15 دقيقه
7-جب الرز بعد غسله وكبه على العقود ثم جب اشوي مشعريه وضعها مع الرز
وقم بالتحريك وضع بعد ذالك مباشره اصبع الزبده ثم التحريك ثم ضع الملح وفصين ثوم
معلومه مهمه
وضع الملح في الاخر يساعد على نضج الطعام و ترك ماسبق على نار هادئه لمدة 15دقيقه
وبالهنا والعافيه ادري اني طولت سامحونا لزوم الكبسه مثلكم عارفين خبره اسنين ومنين
واهم شي الملح تراكم يالحريم غثيتونا طبخكم شغل مرة ابو مش حالك مره الرز خانس ومره مالح
والحين علمتكم كيف تطبخون رز لا وبشاور بعد يالله ورونا همتكم وقدامي على المطبخ