منتديات أفـــاق دبـــي الثقافيـــة

طريقة تحضير شوربة الفطر بالكريمة

المقادير:

250 جرام فطر مقطع الى قطع صغيرة(معلب)

1 بصلة صغيرة مفرومة وناعمة

1 ملعقة بقدونس مفروم كبيرة

1/2 لتر لبن

3 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة طحين

2 ملعقة كبيرة قشدة كريمة طازجة

3 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 كوب ماء

ملح

بهارات

طريقة التحضير

تذوب الزبدة فى قدر على النار ويضاف اليها الفطر المفروم والبصل المفروم والبقدونس المفروم والملح والبهارات

يحرك الخليط جيدا,يغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى ينضج الخضار.

يضاف الطحين مع التحريك الدائم,ثم يضاف الماء ثم الحليب ويحرك جيدا,يترك الخليط على نار هادئة ويحرك بين الحين والاخر .

عندما يبدا المزيج بالغليان , ينزع غطاء القدر وتخفف النار,تطهى الشوربة لمدة ربع ساعة اخرى.

ترفع كريمة الفطر عن النار ويضاف اليها عصير الليمون الحامض والقشدة وتحرك جيدا,تقدم ساخنة.