منتديات أفـــاق دبـــي الثقافيـــة

منتديات أفـــاق دبـــي الثقافيـــة (http://www.afaqdubai.ae/vb/index.php)
-   خبزالريوق والفواله في المطبخ الاماراتي الموروثtraditional food of emirates Bread (http://www.afaqdubai.ae/vb/forumdisplay.php?f=34)
-   -   لقيمات بالحبة السوداء (http://www.afaqdubai.ae/vb/showthread.php?t=35991)

OM_SULTAN 08-05-2016 01:51 AM

لقيمات بالحبة السوداء
 


لقيمات بالحبة السوداء



للمقادير:

كأس ونصف دقيق
ملعقة طعام حليب بودرة
نصف ملعقة خميرة سريعه
نصف ملعقة بيكنج باودر
بيضة
ملعقة طعام حبة سوداء.
غطاء زيت ( نفس غطاء القارورة )
كاس وريع ماء دافيء
ممكن مضاعفة المقادير حسب الرغبه
نص كوب نشا
طريقة العمل :
تخلط جميع المقادير ماعدا الحبة السوداء .
بعد خمس دقائق من الخفق اضيفي الحبة السوداءواخلطي
ومن ثم غطيه واتركيها ترتاح ساعة ونصف.
بعد ساعة ونصف هذا شكلها
قبل ان تقليها اخلطي الخليط سريعا
لاني لاحظت لما يكون مليء بالهواء تصبح الكرات فارغة من الداخل وتمتليء بالزيت .
جهزي الزيت على النار
وحتى تعرفي هل اصبح ساخنا ضعي نقطة من الخليط
مثل الصورة
جهزي بقربك وعاء فيه ماء وملعقة مناسبة للحجم الذي تريدينه.
ضعي الملعقة في الماء ومن ثم خذي القليل من الخليط وضعيه في الزيت
وبامكانك استخدام الة صنع اللقيمات , بس بصراحة متعبة لليد .
اقليه بطريقة التقليب حتى تحمر جميع الجهات على
نار هادئة ومن ثم ارفعي النار قليلا حتى تحمر جيدا ومن ثم انشليها من الزيت .
معليش غضوا البصر فيه اشكال عجيبة بتطلع معايا لكن المهم الطعم والقرمشة النهائية
الشيرة او القطر او العسل او دبس او سكر ناعم اختياري
يكون بين الثقيل والخفيف يعني اخف من العسل بشوية
اضع القليل من الشيرة في وعاء كبير
وبعد ما انتهي من قلي اللقيمات واصفيها من الزيت
اضعها في الشيرة واقليها بسرعة وارفعها
بملعقة مخرمة حتى تنزل الشيرة الزائدة
وبعد ذلك ضعيها في طبق التقديم
احلى مافيها طعم الحبة السوداء جدا رائع




وبالهناء والعافية


الساعة الآن 03:02 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.4, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir