منتديات أفـــاق دبـــي الثقافيـــة

شوربة الذرة بالكريمة

"الكمية تكفى 4 أشخاص"
المقادير:
25 جرام زبد، ملعقة كبيرة.
25 جرام دقيق، ملعقة كبيرة.
ربع كوب لبن حليب.
ربع كوب دوبل كريم.
ثمرة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات.
3 أعواد كرفس مقلمة ومخرطة.
بصلة مقشرة ومخرطة.
فلفلة خضراء منزوعة البذر ومخرطة.
فلفلة حمراء منزوعة البذر ومخرطة.
ثلث كيلو ذرة محفوظة مصفاة.
ملح وفلفل أسود.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مخرط.
الطريقة:
يذاب الزبد فى حلة ثم يضاف الدقيق ويطهى مدة دقيقة. يرفع من فوق النار ويقلب فيه الحليب والكريمة ثم يترك ليغلى مع التقليب المستمر. تضاف الخضراوات إلى الحلة، تم تتبل جيدا بالملح والفلفل يقلب فيها الذرة والبقدونس، وتطهى مدة 20-25 ق. يضبط التتبيل حسب الرغبة، تم تقدم فورا مع خبز مقرمش.
********

جورميه سلاطة

المقادير
2 طماطم سلايز
جزر سلايز أو مبشور
2 فلفل رومى سلايز مقطع
150 جرام مشروم طازج مقطع
150 قلب خس بلدى سلايز
ويخلط الجميع
طريقة عمل الصوص المقدم من سلاطة الجورمي
بصلة متوسطة الحجم مفرومة
ملعقة مستردة
2 ملعقة خل
ملعقة صغيرة ملح وفلفل
1/4كوب زيت ذرة
1/2 ليمونة طازجة
وتخلط المقادير فى وعاء وتضرب بواسطة مضرب سلك وتقدم فوق السلاطة