منتديات أفـــاق دبـــي الثقافيـــة - الكيل Kale : سلطة الكيل...أسرار وحقائق غذائية عن أوراق الكيل Kale

الكيل Kale : سلطة الكيل...
أسرار وحقائق غذائية عن أوراق الكيل Kale

Cant See Links
تاريخ النشر: الأحد, ٣١ يناير ٢٠١٦
تنحدر هذه الاوراق الخضراء من نفس عائلة الملفوف والتي تتضمن البروكلي
والزهرة (القرنبيط) والتي شاع صيطها مؤخرا بالرغم من استعمالها
من زمن الرومان وذلك لاحتوائها على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن.

أسرار وحقائق غذائية عن أوراق الكيل Kale

فریق المیدلایف
صاحب المقال:
فریق المیدلایف
كوب واحد من الكيل النيء يحتوي على:
33 سعرة حرارية
البروتين بكمية 3غم
الألياف بكمية 2.5 غم التي تساعد في السيطرة على مستوى السكر بالدم كما تشعرك بالشبع،
فيتامينات مثل فيتامين A و C و K
حمض الفوليك وهو فيتامين B المعقد الذي يساعد في تطور الدماغ
حمض الفا لينوليك (ALA) هو حمض أوميغا 3 الدهنية التي مصدرها من النباتات
لوتين وهي المادة التي تمنح الكيل اللون الأخضر الداكن وتساعد في الحماية ضد الضمور البقعي و إعتام عدسة العين
المعادن بما في ذلك الفوسفور ، والبوتاسيوم ، والكالسيوم ، والزنك

أشكال الكيل
تتعدد أشكال الكيل فقد تجدونه بأوراقة المجعدة او المسطحة، او حتى بألوان مخلطة بين الأزرق والأخضر. يختلف طعمها لذا عليك تجربتها كلها. وعند شرائك للكيل تأكد من انتقائك الاوراق الداكنة اللون النضرة، وعند الطبخ او الاستعمال قم بازالة الورق عن الغصن او الساق اليابس.

كيفية اعداد الكيل
قم باضافة الكيل الى صلصة الباستا، الشوربة او العصائر او قم بتجربة الطرق التالية:
مقلي: رشه بسيطة من زيت الزيتون مع القليل من البصل والثوم ثم ضع الكيل فوقهم لبعض الدقائق، يستغرق الكيل وقت للطبخ اكثر من السبانخ لان اوراقه اكثف.
سلطة سيزر بالكيل: يمكن اضافة الكيل الى السلطة حيث يمكن اكله نيء
رقائق الكيل المخبوزة: قم برش اوراق الكيل بالملح ثم رشة بسيطة من زيت الزيتون ثم اخبزهم بالفرن
كما بامكانكم تجربة الوصفة التالية انقر هنا للحصول عليها
لا تقم بتناول الكيل بكميات كبيرة اذا كنت تعاني من مشاكل في الغدة الدرقية.
Cant See Links
Cant See Links
Cant See Links
Cant See Links
- See more at: Cant See Links[/warning]