منتديات أفـــاق دبـــي الثقافيـــة - لماذا يجب أن نتوقف عن أكل الأرز مع روب اللبن

لماذا يجب أن نتوقف عن أكل الأرز مع روب اللبن

رز

لا أحد ينكر أن الأرز أو كما يطلق عليه سكان الكويت «العيش»، غذاء رئيسي في كثير من المطابخ العربية، لكن توجد حوله آراء متضاربة من الناحية الغذائية بسبب محتواه العالي من النشاء، وتأثير ذلك على محيط الخصر وزيادة الوزن، وأيضاً مرض السكري.مجموعة من النصائح والمعلومات التي وجب معرفتها واتباعها قبل تناول وجبة العيش التي يفضلها الكثير من الكويتيين مع اللبن أو «الروب» والتي من الممكن أن تسبب رفع مستويات السكر في الدم:

– هناك دراسات تشير إلى أن أفضل وقت لتناول الأرز أو «العيش» هو خلال ساعات المساء لأنه سهل الهضم، ويساعد على النوم بشكل جيد، لكن عليك أن تحذر من تناول كمية كبيرة منه لأنه سيجعلك تشعر بعدم الراحة. أما أسوأ وقت لتناوله فهو بعد الظهيرة، حيث أن تناوله في هذا الوقت يؤدي إلى زيادة مفاجئة في السكر، متبوعة بحالة من الركود والخمول، ويجعلك تشعر بالنعاس أيضا.

– إذا كان هدفك فقدان الوزن الزائد أو ضبطه لا ينصحك خبراء التغذية بأكل الأرز كل يوم، بل الأفضل تناوله مرتين في الأسبوع– الأرز «العيش» من الحبوب الأساسية لما يقرب من نصف سكان الأرض، ويتوفر بأنواع مختلفة مثل: الأبيض والبني والأحمر والأسود، ويختلف المحتوى الغذائي لكل نوع.

– الأرز «العيش» الأبيض غني بالكربوهيدرات المعقدة مثل النشا، لكنه لا يوفر تغذية كاملة نتيحة لافتقاده إلى الألياف والفيتامينات، لذلك يحتاج الجسم تناول أصناف أخرى معه لتوفير التغذية الكاملة.– من الشائع تناول الأرز «العيش» باللبن لسهولة هضمه، وعلى الرغم من أن هذا الطبق يمنح شعوراً سريعاً بالطاقة، إلا أنه يرفع مستويات السكر في الدم، ويتم هضمه بسرعة فيتجدد الشعور بالجوع، لكن يظل الأرز الأبيض طبقاً مفيداً لمرضى سوء الهضم.

– إذا كان هدفك فقدان الوزن الزائد أو ضبطه لا ينصحك خبراء التغذية بأكل الأرز كل يوم، بل الأفضل تناوله مرتين في الأسبوع، والتأكد من وجود طبق سلطة بجوار الأرز الأبيض.

– أما إذا كنت تتبع نظاماً غذائياً يهدف إلى زيادة الوزن يمكنك تناول الأرز الأبيض يومياً مع البطاطس المسلوقة.– لتمكين الجسم من أداء أفضل تمثيل غذائي للأرز يُنصح بتناوله ضمن وجبة الغداء وليس العشاء، لأن الجسم يقوم عادة بتخزين الكربوهيدرات التي يتم تناولها وقت العشاء على هيئة دهون.

– الأرز «العيش» البني أفضل غذائياً من الأرز الأبيض لأنه يحتوي على الألياف وفيتامين «ب» ويعزّز الإحساس بالشبع لأطول فترة، لذلك يساعد على إنقاص الوزن الزائد. كذلك الأرز البني مفيد لمرضى السكري.

– على من يعانون من زيادة الوزن تجنب تناول الأرز الأبيض، أو العمل على تناول وجبة متوازنة معه، وينصح مرضى السكري بتجنب الأرز الأبيض وتناول البني .