منتديات أفـــاق دبـــي الثقافيـــة - فوائد الكركديه (الغجر الجوكرات والقرقديب والكركديب والحماض الأحمر )

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

فوائد الكركديه (الغجر الجوكرات والقرقديب والكركديب والحماض الأحمر )

Cant See Links

Cant See Links

الكركديه .. نبات شجيرى .. يصل ارتفاعه إلى حوالي مترين
.. وسيقانه حمراء . . والكركدية من أكثر المحاصيل السودانية
انتشاراً في الأسواق العالمية ..

Cant See Links

وتعتبر منطقة كردفان بغرب السودان المركز الرئيسى لزراعة الكركدية ..
كما يزرع أيضاً في جنوب مصر وكثير من البلدان الأخرى .. والجزء
المستعمل هو السبلات التى تحيط بالزهرة وهذه تكون بدء
تجفيفها إما حمراء داكنة أو فاتحة.

ويعرف الكركدية بعدة أسماء مثل الجوكرات
والغجر والقرقديب والكركديب والحماض الأحمر.

Cant See Links

وكان الفراعنة هم أول من عرفوا زراعة نبات الكركديه واستعملوا أزهاره ضمن
بعض الوصفات ‏العلاجية وبالأخص كشراب مسكن لآلام الرأس وكطارد للديدان،
ومنذ نهاية القرن التاسع عشر ونبات الكركديه ‏يعتبر مصدرا رئيسيا من المصادر
الطبيعية لإنتاج الألياف النباتية اللازمة لصناعة الحبال والورق والسليليوز ‏النقي

وقد أصبح حاليا هذا النبات من أهم النباتات الاقتصادية في الصناعات الغذائية
والدوائية حيث ان ‏مستخلصه المائي على البارد او الساخن لكؤوس الازهار
يستعمل كمشروب منعش جدا خاصة بعد تحليته ‏بالسكر كما ان هذا المستخلص
بعد تركيزه يعتبر كمادة ملونة ومكسبة للطعم ولذلك يدخل في
صناعة ‏المشروبات الغذائية والجلي والحلويات.

وتحتوى سبلات الكركديه على جلوكوسيدات بالإضافة إلى مواد ملونة
وأملاح أكسالات الكاليسوم وفيتامين (ج) ويتلون الكركديه باللون
الأحمر الداكن فى الوسط الحمضي بسبب وجود مركبات
بيتاسيانينية كما يحتوى على مواد هلامية.

ويعتبر مشروب الكركديه من أفضل المشروبات، فهو شراب حمضي ملطف،
كما أنه مضاد للإحساس بحرارة الجو فهو مرطب، ويحتوي على مواد مطهرة
وقاتلة للبكتيريا التي تصيب كثيرا من الأشخاص عند ارتفاع درجات الحرارة
في"الصيف" كما انه يمنع الإحساس بالعطش لذلك فان استخدام مشروب
الكركدية من الأمور المفيدة جداً خاصة في فصل الصيف.

Cant See Links

فوائد نبات الكركديه:

Cant See Links

• يعتبر الكركديه الوصفة السحرية لكثير من العلل، فقد أثبت البحث العلمي
أن شراب الكركديه يخفض ضغط الدم المرتفع ويزيد من سرعة دوران الدم
ويقتل الميكروبات مما يجعله مفيدا فى علاج الحميات وعدوى
الميكروبات وأوبئة الكوليرا لأنه حمضي بطبيعته ومن خواصه أنه
منشط للهضم. وقد بدأت مصانع الأدوية ومستحضرات التجميل والحلوى
والصابون في استعمال المواد الملونة المستخلصة من زهر الكركديه
فى منتجاتها بعد أن استبعدت الألوان الكيميائية لما لها من آثار جانبية ضارة.

كما أن تناول مشروب الكركديه يقوى ضربات القلب ويعمل على تخفيف حالات
الخفقان السريع، كما يساهم فى علاج الزكام ونزلات البرد لاحتوائه على
نسبة عالية من فيتامين ©، كما تستخدم البتلات والبذور فى علاج عدد من
الأمراض من بينها أوجاع الصدر والربو وضعف المعدة والتهاب المفاصل
والروماتيزم والنقرس والمغص الكلوي، وتصلب الشرايين وتقلصات
الأمعاء والرحم ومرض الإسقربوط .

Cant See Links

• والكركدية مفيد لصحة الإنسان بوجه عام لأنه طارد للسموم.

هذا ومن الجدير بالذكر أن الألمان أيضاًَ يستخدمون البتلات الحمراء الجافة
فى إنتاج شاى الكركدية المعبأ فى عبوات مسامية وفى إنتاج شاى
الأعشاب المخلوطة مع الكركدية فى أمريكا وأوروبا وفى منطقة كردفان
بغرب السودان التى تعتبر المركز الرئيسى لزراعة الكركدية ، تستخدم
الأوراق الخضراء الغنية بفيتامين (أ) والبروتين النباتى لطهى طبق
يعرف باسم (كرسوا) يعتبر من أشهى الأطعمة.

وصفات علاجية للكركديه:-

يعتبر الكركديه من النباتات المفيدة في تخفيف آلام النقرس والروماتيزم وذلك
بعمل مستحلب من الكركديه عن طريق طحن أزهار الكركديه طحنا متوسطا. ثم
يؤخذ من هذا المجروش ملء ملعقة صغيرة وتوضع في كوب زجاجي ويصب
عليه الماء المغلى فورا ثم يحرك جيدا ويغطى ثم يشرب بعد خمس عشرة دقيقة
ويتناول منه كوبان يوميا بمعدل كوب بعد الإفطار وآخر بعد العشاء.

الكركدية يخفض ضغط الدم وذلك عند شربه بارداً وذلك بنقعه لمدة حوالي
8 ساعات في ماء ثم يشرب منه كوب في الصباح وآخر في المساء، ويرفع
الضغط عند المرضى الذين يعانون من انخفاض الضغط إذا شرب على الساخن
أي إذا أضيف له ماء مغلي ثم يشرب كما يشرب الشاي بمعدل كوب مرة في
الصباح ومرة في المساء.

للتخلص من الديدان الشريطية والاسطوانية يؤخذ ملء ملعقة كبيرة وتضاف الى ملء
كوب ماء مغلي وتغطى لمدة عشر دقائق ثم يشرب بمعدل ثلاث مرات في اليوم.

الكركيه

Cant See Links

طريقة الاستعمال:
يتم تحضير شراب الكركديه مثل الشاى ويشرب كما يشرب الشاى إما ساخنا
أو باردا بغلى السبلات وتصفيتها ثم إضافة السكر إليها لتحليتها حسب الطلب .
يخلط مع عصير التفاح الطازج او الرمان بالتساوي

Cant See Links

تحذير
يجب على أصحاب الضغط المنخفض تجنب شرب الكركديه.

أكدت دراسة علمية أن الكركديه كمشروب بارد أو ساخن ينشط عضلة
القلب ويحد من نمو الأورام السرطانية بجسم الإنسان
ويفيد في خفض ضغط الدم المرتفع .

Cant See Links

Cant See Links

Cant See Links

Cant See Links