الجريش
الجـريش
المقادير: 4أكواب جريش . 8أكواب ماء. أصبع زبدة . 3بصلات {أو أكثر أو أقل } حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة ماجي أبيض. 3زبادي والأفضل الصافي. ملح وبهارات (قرفة، فلفل أسود، كمون،000إلخ) مقايرالصلصة: 4طماطم. 1فلفل حار ْ{حسب الرغبة}. 2بصل. نصف إصبع زبدة. الطريقة: يوضع الماء في قدر {طنجرة} ويترك حتى يغلي. يقطع البصل ثم يوضع في الماء ويوضع كذلك الماجي الأبيض والملح، ويترك لمدة 10 دقائق. يوضع الجريش على القادير السابقة ويترك ليغلي لمدة 5دقائق ، ثم يقلل من درجة اللهب حتى تصل الى اقل درجة . ويترك لمدة 5-6 ساعات. يوضع بعد ذلك الزبادي والبهارات، ثم يحرك لمدة 5دقائق بحركة دائرية في جهة واحدة . يعاد على النار لمدة 15 دقيقة. يوضع في صحن تقديم ويجمل بالصلصة في المنتصف طريقة عمل الصلصة : يخلط الفلفل الحارمع الطماطم. يوضع البصل في قدر{طنجرة} وتوضع الزبدة كذلك ثم يقلب البصل حتى يشقر. يوضع الطماطم المخلوط على البصل والملح والبهارت ،تترك لمدة 25دقيقة على نار هادئة . |
الساعة الآن 09:27 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.4, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir