|
الخبز الشباتي من المطبخ الهندي
الخبز الشباتي من المطبخ الهندي المقادير: 3 كوب طحين اسمر كوب أو كوب و نصف ماء دافئ ( أو حسب العجين ) ملعقتين كبيرتان زيت أو زبدة ملعقة ملح الطريقة: - اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض ثم غطي العجينة و دعيها ترتاح لمدة نصف ساعة . - قطعي العجينة إلى كرات بحجم كرة التنس الصغيرة ثم رقيها حتى تصبح رقيقة , كرري العملية حتى تنتهي لديك كل الكمية . - ادهني مقلاة تيفال كبيرة بالقليل من الزيت ثم ضعي عليها شباتي واحدة و دعيها حتى يتلون الطرف السفلي و تظهر عليه نقاط سوداء صغيرة ( مثل الخبز الشامي ) ثم اقلبيه على الوجه الأخر و دعيه حتى ينضج . - كرري العملية حتى تنتهي لديك كل الكمية و ضعي الشباتي الجاهز في وعاء له غطاء حتى وقت التقديم . " أفكار الشيف " - يمكن استعمال طحين أبيض إذا لم يتوفر الطحين الأسمر , أو استعمال مزيج منهما . - يقدم الشباتي مع كل الأطباق الهندية و أطباق الكاري , و تحضيره يشبه تحضير وصفة الكريب الفرنسية . - للحصول على شباتي مختلف , رقي العجينة بشكل دائرة رقيقة ثم ادهنيها بالزبدة السائلة أو بالزيت , اطوي العجينة إلى نصفين و ادهنيها بالزبدة السائلة أو بالزيت ثم اطويها مرة ثالثة و ادهنيها بالزبدة السائلة أو بالزيت ثم كوميها بشكل كرة و دعيها ترتاح لمدة نصف ساعة , شكليها بهيئة اسطوانة ثم قطعيها شرحات و رقي كل شرحة إلى دائرة رقيقة و تابعي اعداد الوصفة كالسابق . منقول |
مشاركة: الخبز الشباتي من المطبخ الهندي
الجباتي خطوة بخطوة بالصور عجينة الجباتي المقادير 3 كوب طحين اذا بتحطين معاه كوب طحين اسمر زين على زين ربع كوب زيت عافية شوية ملح ماي للعجن الطريقة بالخلاط تنخلين الطحين وتصبين عليه الزيت وشغلي الخلاط ومن فوق صبي عليه ماي دافي شوي شوي لي تشوفين العجينة تكورت بصوب واحد وخليه يفتر شوي لما تصير ماتلزق نشيل العجينة من الخلاط ونعجها بايدنا شوي بس وندهن صحن مقور او طاسة نايلون لها غطا ونتركها ربع ساعة ترتاح نجي للصور : اول خطوة : ناخذ قطعة من العجينة بكبر كف اليد ونكورها ونصفها بصينية مدهونه بزيت Cant See Links ونغطيها عشر دقايق ترتاح عقب ناخذ كورة من العجينة ونفردها على طاولة بالنشابة وهذي الصورة : Cant See Links وبعدين نقعد نفرد فيها لما تصير رقيقة وندهنا بزيت بالفرشاة : مثل الصورة : Cant See Links وهني الخطوة المهمة اللي تخلي الجباتي مثل الخيوط مشربكة مع بعض نفس جباتي مطعم الهندي تلفين العجينة مثل الاسطوانة او السويس رول اكيد عرفتوه مثل الصورة : Cant See Links تصير عندج مثل الحبل طويل قعدي برمي فيه بايدينج الثنتين شوي وتلفين بداية الحبل مثل الحلزون متداخل مع بعض مثل الصورة : Cant See Links وتصفينهم بصحن مدهون وتركيهم خمس دقايق اخذي وحدة من العجين وفرديها بايدج مو بالنشابة لا لا ماتضبط بايدج احسن وحاولي تكبرينها وتضغطين عليها مثل الصورة : Cant See Links وبمقلاااااة تيفال اهم شي تيفال تكونين مسخنة قبل عشر دقايق تحطين الخبزة عليه وخليه لما تشوفين فقاقيع تنتفخ مثل الصورة Cant See Links تقلبينها على الوجه الثاني مثل الصورة : Cant See Links وبعدين تصفينها بطاسة كبيرة اوصحن له غطا عشان ماتيبس وهذي الصور : Cant See Links وهذي بعد صورة عند التقديم : Cant See Links وهذي الصورة مجانية عشان الحبايب خخخخ: Cant See Links وعليكم بالف صحة وعافية منقول |
| الساعة الآن 01:23 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.4, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir