fateemah
04-07-2006, 10:57 AM
الدجاج بالبيشمل
المقادير:
دجاجة
5حبات بطاطس
حبتين بصل
جزر مبشور وبقدونس مقطع حسب الرغبة
ملح فلفل اسود وبهار
علبة قشطه
بيضه
مقادير الصلصه:
لكل ملعقة طحين ملعقة زيت
ملعقة جبن
حليب مقدار كوبين
فلفل اسود وملح
الطريقة
تسلق الدجاجة حتى النضج
يقطع البصل على شكل جوانح ويوضع في اناء به قليل من الزيت ويذبل به ويوضع عليه الدجاج بعد ان يزال منه العظم والجلد ويفرم وعليه البهارات والملح والبقدونس والجزر يقلب على نار هادئة قليلاً ومن ثم يرفع وتوضع عليه علبة القشطه ويخلط جيدا ويوضع في صينيه
يسلق البطاطس ويقشر بعد السلق ويوضع في الخلاط مع بيضه وفلفل اسود وملح ويوضع على الدجاج في الصينيه
الصلصه
يوضع الزيت مع الطحين في اناء ويخلط حى يشكل عجينه غير متماسكه ولزجه وتوضع عليها ملعقة الجبن ومن ثم الحليب وتخلط جيداً وتوضع النار حتى تغلي وتتماسك ومن ثم تصب على البطاطس والدجاج
يوضع داخل الفرن حتى يتحمر
المقادير:
دجاجة
5حبات بطاطس
حبتين بصل
جزر مبشور وبقدونس مقطع حسب الرغبة
ملح فلفل اسود وبهار
علبة قشطه
بيضه
مقادير الصلصه:
لكل ملعقة طحين ملعقة زيت
ملعقة جبن
حليب مقدار كوبين
فلفل اسود وملح
الطريقة
تسلق الدجاجة حتى النضج
يقطع البصل على شكل جوانح ويوضع في اناء به قليل من الزيت ويذبل به ويوضع عليه الدجاج بعد ان يزال منه العظم والجلد ويفرم وعليه البهارات والملح والبقدونس والجزر يقلب على نار هادئة قليلاً ومن ثم يرفع وتوضع عليه علبة القشطه ويخلط جيدا ويوضع في صينيه
يسلق البطاطس ويقشر بعد السلق ويوضع في الخلاط مع بيضه وفلفل اسود وملح ويوضع على الدجاج في الصينيه
الصلصه
يوضع الزيت مع الطحين في اناء ويخلط حى يشكل عجينه غير متماسكه ولزجه وتوضع عليها ملعقة الجبن ومن ثم الحليب وتخلط جيداً وتوضع النار حتى تغلي وتتماسك ومن ثم تصب على البطاطس والدجاج
يوضع داخل الفرن حتى يتحمر