OM_SULTAN
03-11-2006, 11:04 AM
التغذية في مراحل العمر المختلفة
تغذية الحامل والمُرضع
إن التغذية الصحيحة خلال فترة الحمل لها اثر كبير على صحة الأم والجنين؛ إذ أن النقص يؤثر على صحة الام، اما النقص الشديد فقد يسبب مرض للجنين أو تشوه أو إنجاب أطفال ذوي وزن اقل من الطبيعي، علما بأنه لا يجب أن يزيد وزنها عن 10-12 كغم خلال فترة الحمل.
وبالنسبة لغذاء المرضع فانه يشابه غذاء الحامل مع زيادة السوائل كالماء والحليب والعصير وغيرها.
احتياجات الحامل والمُرضع اليومية
1. الحليب ومشتقاته بمعدل 3-4 أكواب أو ما يعادلها من منتجاته كاللبن أو اللبنة أو الجبنه
2. الخضراوات والفواكه بمقدار وجبتين أو اكثر من الخضراوات الورقية الخضراء إن الصفراء، ويُستحسن أن تكون إحداها طازجة مثل الخس ، السبانخ، الفلفل الأخضر، والبندورة؛ وتناول وجبتين أو أكثر يوميا من الفواكه كالبرتقال، التفاح، الاجاص، الشمام، وغيرها.
3. اللحوم والبقول والبيض بمقدار 100 غرام من اللحمة مُقسمة الى وجبتين، 3 بيضات في الأسبوع، وكبده مره في الأسبوع على الأقل. هذا وتُعتبر البقوليات مثل الفاصوليا والحمص والفول والعدس بديل جزئي عن اللحمة.
4. الخبز والحبوب بمقدار 4 وجبات أو اكثر يوميا بحيث تحتوي الوجبة على نصف كوب أرز أو معكرونة أو ربع رغيف خبز بلدي ويُفضل الخبز الأسمر.
5. الدهون كالسمن والزيت والزبده ويمكن الحصول عليها من طعام العائلة اليومي.
6. السوائل مثل الشوربة والحليب وعصير الفواكه والماء. ويُنصح بشرب كميات كبيرة من الماء خار ج أوقات الطعام في الصباح وقبل النوم، وشرب سائل قبل نصف ساعة من كل رضعه.
هذا ويُنصح بعدم الإكثار من المشروبات المنبهة كالقهوة والشاي، والامتناع عن تناول كميات كبيرة من الحلويات والمعجنات والمشروبات الغازية. وكذلك الأغذية المعلبة والصلصات، التدخين، تناول البهارات خاصة الحرّاقة، والأدوية دون استشارة الطبيب.
تغذية الطفل الرضيع
من الضروري إرضاع الطفل خلال الساعات الستة الأولى من الولادة؛ إذ يحتوي حليب الأم على كافة العناصر الغذائية التي يحتاجها الطفل للنمو والصحة، وخاصة حليب اللبأ المتكون خلال الأيام الثلاثة الأولى من الولادة، إذ يحتوي على أجسام مناعة وغني بالبروتين والفيتامينات والأملاح المعدنية الهامة لمقاومة الأمراض.
هذا ويُنصح بعدم إعطاء الرضيع أية سوائل أخرى مثل ماء السكر والأعشاب أوحى الماء في الأشهر الأربعة الأولى.
لكن بعد مضي 4-6 اشهر على ولادة الطفل يمكن البدء بإعطائه أغذية إضافية وبشكل منتظم بالإضافة الى حليب الام، مثل الأرز المطحون والمطبوخ، الكسترد، السميد المطبوخ مع الحليب، خضار مسلوقة، فواكه لينة مهروسة أو مبروشة أو عصير الفواكه.
في الشهر السابع يُعطي صفار بيض مسلوق (بدءاً بربع ملعقة صغيرة وتزداد الكمية تدريجيا)، قليل من اللحم الأحمر المفروم بشكل ناعم ومهروس أو دجاج مطحون، وخبز مقطع.
في الشهر الثامن يُعطى خضار مطبوخة ومقطعه مع أرز ولحمة مفرومة بشكل ناعم، فواكه لينة شرائح أو مقطعة، وبطاطا مسلوقة، مع الاستمرار بالرضاعة الطبيعية.
في الشهر التاسع يُعطى شو ربة خضار أو دجاج أو عدس مجروش، مع الاستمرار بالرضاعة الطبيعية.
في الشهر العاشر والحادي عشر يمكن إعطاءه بيضة كاملة مسلوقة جيدا، بقول مقشورة ومطبوخة بدون سمن، مع الاستمرار بالرضاعة الطبيعية.
من عمر 12-18 شهر، يُعطى نفس طعام العائلة.
هذا ويُنصح بإعطاء الرضيع نوعا واحدا من الغذاء الجديد في كل مرة الى إن يتعود عليه، وتكون الكمية قليلة بدءا من 1-2 ملعقة صغيرة ثم تزداد تدريجيا حسب تقبل الطفل، ولا ُيجبر الطفل على تناول طعام إذا امتنع عنه.
كما ويُنصح بالابتعاد عن إعطاءه مشروبات غازية، شاي، قهوة، شوكولاته، وحلويات.
تغذية الطفل من عمر سنة الى خمس سنوات
يلعب الغذاء دورا كبيرا في نمو الطفل وتطوره ومقاومته للأمراض وهو يحتاج الى:
1. البروتين بكميات كبيرة (حوالي 2-3 جرامات لكل كيلو غرام من وزنه).
ويتوفر ذلك في اللحوم، السمك، الكبد، الحليب، البقول كالفول والعدس والحمص، والبض.
2. الطاقة بكميات كبيرة، ويمكن الحصول عليها من الغذاء العائلي الاعتيادي.
3. الفيتامينات وخاصة د، أ، ج. وتتوفر عادة في الفواكه والخضراوات والحليب.
4. الأملاح المعدنية وخاصة الكالسيوم. ويحصل الطفل على احتياجه من خلال تناول 2-3 أكواب يوميا حليب واللبن أو ما يعادله من الجبنه واللبنه.
تغذية الطفل في سن المدرسة (6-12 سنة)
يحتاج الطفل في هذه المرحلة الى الغذاء الجيد المتوازن الذي يمد الجسم بالبروتين، الكالسيوم، الطاقة، الفيتامينات، والأملاح المعدنية.
التغذية في مرحلة المراهقة (13-17 سنة)
تتميز فترة البلوغ والمراهقة بالنمو السريع والنشاط الزائد، لذا يحتاج الى مزيد من المواد الغذائية سواء في الكمية أو النوعية، مثل الطاقة والبروتين والحديد، الكالسيوم، فيتامين (ب، أ) ومعظم العناصر الغذائية الأخرى . ولهذا يجب أن يتناول المراهق بانتظام ثلاث وجبات غذائية مكونة من مختلف الأطعمة.
تغذية البالغين
1. مرحلة البلوغ الأولى (18-30 سنة)
خلال هذه الفترة يتوقف النمو الجسدي ومن ثم فان الاحتياجات لعناصر غذائية معينة يقل الى مستوى المحافظة على الجسم بالنسبة للبالغين.
2. مرحلة البلوغ الثانية (31-65 سنة)
تتميز هذه المرحلة في بطؤ عملية التمثيل الغذائي من الهضم والامتصاص والبناء وقلة النشاط الحركي. لذا يبدأ الجسم تدريجيا في خفض الاحتياجات من الطاقة أو السعرات الحرارية، مع احتمال أن تبقى الاحتياجات الغذائية للفرد البالغ في مرحلة النضج ثابتة طوال السنين، ما عدا بالنسبة للحديد؛ فاحتياجات المرأة اكثر من احتياجات الرجل بسبب الدورة الشهرية، ولكن يقل احتياجها لذلك عندما تصل الى سن انقطاع الطمث.
ولتجنب الإصابة بتخلخل أو هشاشة العظام، يُنصح بتناول كمية كافية من الحليب ومنتجاته بمعدل كوبين يوميا أو ما يعادله من الجبنه واللبنه.
تغذية المسنين (اكبر من 65 سنة)
تحدث بعض المتغيرات تجعل تناول الطعام عملية غير مستحبة وغير ممتعة للشخص المسن، لذا يحتاج الى :
¨ سعرات حرارية اقل
¨ تناول كميات كافيه من الأغذية التي تحتوي على الألياف مثل الخضراوات والفواكه والحبوب كالقمح والخبز والنخالة
¨ شرب حوالي 8 أكواب يوميا من السوائل
¨ تناول كميات كبيرة من الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم والحديد وفيتامين ب 12 مثل الكبد واللحوم
¨ تناول كمية من الفواكه والخضراوات الغنية بفيتامين ج مثل الليمون والبندوره والبرتقال
¨ تناول الغذاء المحتوي على البروتين مثل اللحوم والبقول ومشتقاته، مع مراعاة عدم الإفراط في ذلك لأنها تزيد العبء على الكلى.
http://www.moh.gov.jo/health_news/food_stages.htm
تغذية الحامل والمُرضع
إن التغذية الصحيحة خلال فترة الحمل لها اثر كبير على صحة الأم والجنين؛ إذ أن النقص يؤثر على صحة الام، اما النقص الشديد فقد يسبب مرض للجنين أو تشوه أو إنجاب أطفال ذوي وزن اقل من الطبيعي، علما بأنه لا يجب أن يزيد وزنها عن 10-12 كغم خلال فترة الحمل.
وبالنسبة لغذاء المرضع فانه يشابه غذاء الحامل مع زيادة السوائل كالماء والحليب والعصير وغيرها.
احتياجات الحامل والمُرضع اليومية
1. الحليب ومشتقاته بمعدل 3-4 أكواب أو ما يعادلها من منتجاته كاللبن أو اللبنة أو الجبنه
2. الخضراوات والفواكه بمقدار وجبتين أو اكثر من الخضراوات الورقية الخضراء إن الصفراء، ويُستحسن أن تكون إحداها طازجة مثل الخس ، السبانخ، الفلفل الأخضر، والبندورة؛ وتناول وجبتين أو أكثر يوميا من الفواكه كالبرتقال، التفاح، الاجاص، الشمام، وغيرها.
3. اللحوم والبقول والبيض بمقدار 100 غرام من اللحمة مُقسمة الى وجبتين، 3 بيضات في الأسبوع، وكبده مره في الأسبوع على الأقل. هذا وتُعتبر البقوليات مثل الفاصوليا والحمص والفول والعدس بديل جزئي عن اللحمة.
4. الخبز والحبوب بمقدار 4 وجبات أو اكثر يوميا بحيث تحتوي الوجبة على نصف كوب أرز أو معكرونة أو ربع رغيف خبز بلدي ويُفضل الخبز الأسمر.
5. الدهون كالسمن والزيت والزبده ويمكن الحصول عليها من طعام العائلة اليومي.
6. السوائل مثل الشوربة والحليب وعصير الفواكه والماء. ويُنصح بشرب كميات كبيرة من الماء خار ج أوقات الطعام في الصباح وقبل النوم، وشرب سائل قبل نصف ساعة من كل رضعه.
هذا ويُنصح بعدم الإكثار من المشروبات المنبهة كالقهوة والشاي، والامتناع عن تناول كميات كبيرة من الحلويات والمعجنات والمشروبات الغازية. وكذلك الأغذية المعلبة والصلصات، التدخين، تناول البهارات خاصة الحرّاقة، والأدوية دون استشارة الطبيب.
تغذية الطفل الرضيع
من الضروري إرضاع الطفل خلال الساعات الستة الأولى من الولادة؛ إذ يحتوي حليب الأم على كافة العناصر الغذائية التي يحتاجها الطفل للنمو والصحة، وخاصة حليب اللبأ المتكون خلال الأيام الثلاثة الأولى من الولادة، إذ يحتوي على أجسام مناعة وغني بالبروتين والفيتامينات والأملاح المعدنية الهامة لمقاومة الأمراض.
هذا ويُنصح بعدم إعطاء الرضيع أية سوائل أخرى مثل ماء السكر والأعشاب أوحى الماء في الأشهر الأربعة الأولى.
لكن بعد مضي 4-6 اشهر على ولادة الطفل يمكن البدء بإعطائه أغذية إضافية وبشكل منتظم بالإضافة الى حليب الام، مثل الأرز المطحون والمطبوخ، الكسترد، السميد المطبوخ مع الحليب، خضار مسلوقة، فواكه لينة مهروسة أو مبروشة أو عصير الفواكه.
في الشهر السابع يُعطي صفار بيض مسلوق (بدءاً بربع ملعقة صغيرة وتزداد الكمية تدريجيا)، قليل من اللحم الأحمر المفروم بشكل ناعم ومهروس أو دجاج مطحون، وخبز مقطع.
في الشهر الثامن يُعطى خضار مطبوخة ومقطعه مع أرز ولحمة مفرومة بشكل ناعم، فواكه لينة شرائح أو مقطعة، وبطاطا مسلوقة، مع الاستمرار بالرضاعة الطبيعية.
في الشهر التاسع يُعطى شو ربة خضار أو دجاج أو عدس مجروش، مع الاستمرار بالرضاعة الطبيعية.
في الشهر العاشر والحادي عشر يمكن إعطاءه بيضة كاملة مسلوقة جيدا، بقول مقشورة ومطبوخة بدون سمن، مع الاستمرار بالرضاعة الطبيعية.
من عمر 12-18 شهر، يُعطى نفس طعام العائلة.
هذا ويُنصح بإعطاء الرضيع نوعا واحدا من الغذاء الجديد في كل مرة الى إن يتعود عليه، وتكون الكمية قليلة بدءا من 1-2 ملعقة صغيرة ثم تزداد تدريجيا حسب تقبل الطفل، ولا ُيجبر الطفل على تناول طعام إذا امتنع عنه.
كما ويُنصح بالابتعاد عن إعطاءه مشروبات غازية، شاي، قهوة، شوكولاته، وحلويات.
تغذية الطفل من عمر سنة الى خمس سنوات
يلعب الغذاء دورا كبيرا في نمو الطفل وتطوره ومقاومته للأمراض وهو يحتاج الى:
1. البروتين بكميات كبيرة (حوالي 2-3 جرامات لكل كيلو غرام من وزنه).
ويتوفر ذلك في اللحوم، السمك، الكبد، الحليب، البقول كالفول والعدس والحمص، والبض.
2. الطاقة بكميات كبيرة، ويمكن الحصول عليها من الغذاء العائلي الاعتيادي.
3. الفيتامينات وخاصة د، أ، ج. وتتوفر عادة في الفواكه والخضراوات والحليب.
4. الأملاح المعدنية وخاصة الكالسيوم. ويحصل الطفل على احتياجه من خلال تناول 2-3 أكواب يوميا حليب واللبن أو ما يعادله من الجبنه واللبنه.
تغذية الطفل في سن المدرسة (6-12 سنة)
يحتاج الطفل في هذه المرحلة الى الغذاء الجيد المتوازن الذي يمد الجسم بالبروتين، الكالسيوم، الطاقة، الفيتامينات، والأملاح المعدنية.
التغذية في مرحلة المراهقة (13-17 سنة)
تتميز فترة البلوغ والمراهقة بالنمو السريع والنشاط الزائد، لذا يحتاج الى مزيد من المواد الغذائية سواء في الكمية أو النوعية، مثل الطاقة والبروتين والحديد، الكالسيوم، فيتامين (ب، أ) ومعظم العناصر الغذائية الأخرى . ولهذا يجب أن يتناول المراهق بانتظام ثلاث وجبات غذائية مكونة من مختلف الأطعمة.
تغذية البالغين
1. مرحلة البلوغ الأولى (18-30 سنة)
خلال هذه الفترة يتوقف النمو الجسدي ومن ثم فان الاحتياجات لعناصر غذائية معينة يقل الى مستوى المحافظة على الجسم بالنسبة للبالغين.
2. مرحلة البلوغ الثانية (31-65 سنة)
تتميز هذه المرحلة في بطؤ عملية التمثيل الغذائي من الهضم والامتصاص والبناء وقلة النشاط الحركي. لذا يبدأ الجسم تدريجيا في خفض الاحتياجات من الطاقة أو السعرات الحرارية، مع احتمال أن تبقى الاحتياجات الغذائية للفرد البالغ في مرحلة النضج ثابتة طوال السنين، ما عدا بالنسبة للحديد؛ فاحتياجات المرأة اكثر من احتياجات الرجل بسبب الدورة الشهرية، ولكن يقل احتياجها لذلك عندما تصل الى سن انقطاع الطمث.
ولتجنب الإصابة بتخلخل أو هشاشة العظام، يُنصح بتناول كمية كافية من الحليب ومنتجاته بمعدل كوبين يوميا أو ما يعادله من الجبنه واللبنه.
تغذية المسنين (اكبر من 65 سنة)
تحدث بعض المتغيرات تجعل تناول الطعام عملية غير مستحبة وغير ممتعة للشخص المسن، لذا يحتاج الى :
¨ سعرات حرارية اقل
¨ تناول كميات كافيه من الأغذية التي تحتوي على الألياف مثل الخضراوات والفواكه والحبوب كالقمح والخبز والنخالة
¨ شرب حوالي 8 أكواب يوميا من السوائل
¨ تناول كميات كبيرة من الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم والحديد وفيتامين ب 12 مثل الكبد واللحوم
¨ تناول كمية من الفواكه والخضراوات الغنية بفيتامين ج مثل الليمون والبندوره والبرتقال
¨ تناول الغذاء المحتوي على البروتين مثل اللحوم والبقول ومشتقاته، مع مراعاة عدم الإفراط في ذلك لأنها تزيد العبء على الكلى.
http://www.moh.gov.jo/health_news/food_stages.htm