أفاق : الاداره
03-06-2006, 05:45 AM
الكسبـــرة Coriandrum
الكسبـــرة اسـم النبــات
Coriandrum الاسم اللاتيني
هى عشب شعبي معروف و متعدد الإستخدامات ، له رائحة قوية و مميزة ، ينتمى لعائلة السمسم و الكراوية.
نبـذة عامــة
معروف فى الشرق الأقصى و الأوسط منذ قديم الزمان حيث أنه للكسبرة فوائد طبية متعددة.
نبـذة تاريخية
طوال لعام. فترة الحيــاة
يزرع فى ظل خفيف و فى أرض خصبة و رطبة. ظـروف الزراعــة
تزرع فى بداية الربيع و تخرج أزهارها بين يونيو و يوليو يمكن قطف الأوراق فى أي وقت أما البذور فتجمع بالهز عندما يسوّد لونها المحصــول
رفيعة و متشعبة و متلاصقة.
الجــذور
صغيرة و مستديرة و لونها بني فاتح ، للبذور رائحة قوية ومميزة. البــذور
رفيعة و مستديرة وكثيره التفرغ ، يتم قطيعها و تضاف للشوربات و طبيخ اللحم.
الســاق
تشبه ورق المقدونس و لكن رائحتها مختلفة. الأوراق
شائع الإستخدام فى المطبخ العربي و الأسيوي و بخاصة فى الفلافل و اللحم و الملوخية.
الاستخدامات فىالطبخ
البذور تصلح لإصدار رائحة جيدة.
اوالاستخدامات فى الطب
لاستخدمات فى المنزل ناخذ ملعقه من البذور و الأوراق فى كوب من الماء و تركه يترسب بعد ذلك و شربه قبل الأكل يساعد على تخفيف الغازات و تسهيل الهضم أيضا يخفف آلام الدورة الشهرية ، تعطى أيضا للأطفال الرضع لتخفيف ألم الغازات.
الكسبـــرة اسـم النبــات
Coriandrum الاسم اللاتيني
هى عشب شعبي معروف و متعدد الإستخدامات ، له رائحة قوية و مميزة ، ينتمى لعائلة السمسم و الكراوية.
نبـذة عامــة
معروف فى الشرق الأقصى و الأوسط منذ قديم الزمان حيث أنه للكسبرة فوائد طبية متعددة.
نبـذة تاريخية
طوال لعام. فترة الحيــاة
يزرع فى ظل خفيف و فى أرض خصبة و رطبة. ظـروف الزراعــة
تزرع فى بداية الربيع و تخرج أزهارها بين يونيو و يوليو يمكن قطف الأوراق فى أي وقت أما البذور فتجمع بالهز عندما يسوّد لونها المحصــول
رفيعة و متشعبة و متلاصقة.
الجــذور
صغيرة و مستديرة و لونها بني فاتح ، للبذور رائحة قوية ومميزة. البــذور
رفيعة و مستديرة وكثيره التفرغ ، يتم قطيعها و تضاف للشوربات و طبيخ اللحم.
الســاق
تشبه ورق المقدونس و لكن رائحتها مختلفة. الأوراق
شائع الإستخدام فى المطبخ العربي و الأسيوي و بخاصة فى الفلافل و اللحم و الملوخية.
الاستخدامات فىالطبخ
البذور تصلح لإصدار رائحة جيدة.
اوالاستخدامات فى الطب
لاستخدمات فى المنزل ناخذ ملعقه من البذور و الأوراق فى كوب من الماء و تركه يترسب بعد ذلك و شربه قبل الأكل يساعد على تخفيف الغازات و تسهيل الهضم أيضا يخفف آلام الدورة الشهرية ، تعطى أيضا للأطفال الرضع لتخفيف ألم الغازات.