أفاق : الاداره
02-18-2006, 03:40 AM
رز بالخضار المشكله
المقادير:
2 كوب أرز ، بصلة مفرومة، 4 فصوص ثوم مهروسه، نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم، 2 حبة جزر مبشور، 2 عود بصل أخضر مقطع شرائح، نصف كوب بازيلا، نصف حبة ملفوف مقطعة شرائح، فاصوليا , ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة، نصف ملعقة صغيرة كمون، ملعقة صغيرة ونصف ملح، ملعقة صغيرة قرفة، 2 كوب ماء، زيت للقلي.
طريقة الاعداد :
سخني الزيت في قدر واضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيا، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقة، اضيفي الجزر والبصل الأخضر والبازيلا والملفوف والفاصوليا وقلبي الخليط على نار مرتفعة الحرارة لمدة5دقائق.
أضيفي الأرز وقلبيه لمدة دقيقتين ثم اضيفي الملح و البهارات والماء ودعي الخليط يغلي ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة الى ان ينضج. هذا الرز وقدميه مع تكه اللحم او ادجاج.
المقادير:
2 كوب أرز ، بصلة مفرومة، 4 فصوص ثوم مهروسه، نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم، 2 حبة جزر مبشور، 2 عود بصل أخضر مقطع شرائح، نصف كوب بازيلا، نصف حبة ملفوف مقطعة شرائح، فاصوليا , ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة، نصف ملعقة صغيرة كمون، ملعقة صغيرة ونصف ملح، ملعقة صغيرة قرفة، 2 كوب ماء، زيت للقلي.
طريقة الاعداد :
سخني الزيت في قدر واضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيا، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقة، اضيفي الجزر والبصل الأخضر والبازيلا والملفوف والفاصوليا وقلبي الخليط على نار مرتفعة الحرارة لمدة5دقائق.
أضيفي الأرز وقلبيه لمدة دقيقتين ثم اضيفي الملح و البهارات والماء ودعي الخليط يغلي ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة الى ان ينضج. هذا الرز وقدميه مع تكه اللحم او ادجاج.