أفاق الفكر
12-26-2008, 12:31 AM
أنظمة الرجيم بين الحقيقة والخيال
إن السمنة هي عدو لدود للصحة والنشاط والحيوية، وكان النبي صلى الله عليه وسلم يستعيذ بالله من العجز والكسل، وأوصانا بأفضل النظم الغذائية فقال: ((ما ملأ آدمي وعاء شرًّا من بطنه، فإن كان ولا بد فاعلاً؛ فثلث لطعامه، وثلث لشرابه، وثلث لنفسه)) [صححه الألباني]، وقد أثبتت الدراسات الطبية خطورة السمنة على الصحة العامة للإنسان، وأنها عامل رئيس في الإصابة بأمراض القلب والشرايين، وارتفاع ضغط الدم، والسكر، وغير ذلك من الأمراض الخطيرة.
هذا غير الأضرار النفسية والاجتماعية التي تسببها السمنة لأصحابها، وخاصة النساء:
تقول إحدى الفتيات "20 عامًا" (أعاني من زيادة في الوزن، تابعت الأمر مع دكتورة في التغذية، إلا أن إنقاص الوزن كان يسري ببطء شديد، مما أصابني بالإحباط، ولا أُخفي عليك ما زاد إحباطي؛ أن هذا الأمر كان سببًا في عدم ارتباطي بشاب كان على خلق).
ونريد الآن أن نفتح باب الأمل في وجه الباحثات عن الرشاقة، وذلك من خلال أمور ثلاثة:
أولًا ـ التعرف على أنظمة الرجيم ومدى مناسبتها للفتاة.
ثانيًا ـ العوامل المساعدة على إنقاص الوزن.
ثالثًا ـ هل إنقاص الوزن مؤثر حقًا في أمر الزواج؟!
أولًا ـ أنظمة الرجيم
هناك الكثير من أنظمة الرجيم، ولكن:
1) إياكِ من نظام التجويع، والذي يعتمد على شبه منع للطعام عن الجسم، فهذا خطير جدًا ـ حتى وإن كان يؤدي إلى نقص سريع في الوزن ـ لأن الجسم يحتاج إلى عناصر غذائية أساسية حتى يستطيع القيام بمهامه، فهذا الرجيم يؤدي إلى تدمير الجسم وليس إلى إنقاص وزنه.
2) ينبغي تحديد الوزن المثالي للجسم، ومعرفة عدد الكيلوجرامات الزائدة التي يتطلب إنقاصها.
وإليكِ تجربة د.فاث دون جاكسون من شيكاغو، باستخدام قانون 80/20 الذي تسميه قانون الاعتدال، وتشرحه قائلة: (إنه إذا كان الشخص خلال 80% من الوقت يتناول الخضار والفاكهة والبروتينات الخالية من الدهون ومشتقات الحليب خفيفة الدهون والحبوب الكاملة، ففي وسعه خلال 20% من الوقت المتبقي أن يأكل ما يحلو له من الطيبات) [من مجلة شهد الفتيات، العدد الخامس].
وتقول اختصاصية التغذية "هايدي ريتد سبرغر" من بوسطن، أن المهم في الأمر هو كيفية إدخال تلك الأطعمة اللذيذة في إطار نظام غذائي صحي، فيمكن مثلًا أن تسمحي لنفسك بتناول ساندويتش النقانق أثناء المناسبات.
وتؤكد اختصاصية التغذية "جولي والتي" من نيويورك، هذه الناحية وتقول (إنه لا ضرر من تناول الأطعمة المفضلة من وقت إلى آخر، ولكن يجب أن نحدد معنى قولنا "وقت إلى آخر"، فإذا كان مرة في الأسبوع فهذا جيد جدًا، ولكن أن يكون ثلاث أو أربع مرات في الأسبوع فهذا غير وارد، لأنه يؤدي إلى زيادة كبيرة في مجمل الوحدات الحرارية التي نتناولها) [من مجلة شهد الفتيات، العدد الخمسين].
والقاعدة العامة: أن الرجيم المثالي هو الذي ينقص الوزن بصورة معقولة متدرجة، دون أن يكون له تأثير سلبي على الحالة الصحية للجسم، لذلك لابد أن يكون محتويًا على العناصرالغذائية المتكاملة، التي يحتاجها الجسم بصورة أساسية، مع التقليل من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية: مثل السكريات والدهون، والتركيز على الفواكه والخضروات الطازجة والبروتينات النباتية، وكذلك الحيوانية قليلة الدسم، في صورتها المشوية أو المسلوقة.
والآن إليكِ نظام غذائي متكامل، تتوافر فيه هذه العوامل بإذن الله تعالى:
الإفطار:
- 3 كوب ماء كبير قبل الأكل.
- ربع رغيف أسمر.
- طبق فول صغير مع قليل من زيت الذرة والملح والليمون.
- طبق سلاطة خضراء.
- ثمرة برتقال أو جريب فروت.
الغذاء
- 3 كوب ماء كبير قبل الأكل.
- 3 ملاعق أرز كبيرة بزيت الذرة، أو ربع رغيف أسمر
- طبق خضار سوتيه (مطهي بدون تسبيكة أو سمن، ويمكن إضافة ملعقة صغيرة من زيت الذرة عليه أثناء الطهي ).
- 200 جم لحم مشوي أو مسلوق، أو ربع دجاجة مشوية أو مسلوقة منزوعة الجلد، أو 200جم سمك مشوي، أو 2 بيضة مسلوقة جيدًا
- طبق سلاطة خضراء.
- ثمرة برتقال أو جريب فروت.
العشاء:
- 3 كوب ماء كبير قبل الأكل.
- علبة لبن رائب منزوع الدسم أو قطعة جبن قريش.
- ربع رغيف أسمر.
- طبق سلاطة خضراء
- ثمرة برتقال أو جريب فروت.
ويمكن إذا أحست الفتاة بالجوع بين الوجبات أن تتناول أي خضراوات تحبها، مثل الجزر أو الخيار، أو بعض أنواع الفواكه ذات السعرات المنخفضة: مثل البرتقال واليوسفي. [أيتها السمنة وداعًا, د.حسن فكري منصور].
وفيما يلي بعض أنواع الأطعمة الجيدة من الممكن للمرء أن يتناولها أثناء الرجيم:
·الفواكه دون إضافة أي سكريات.
·الأسماك المعلبة؛ مثل التونة والسردين.
·رقائق القمح الكامل والبسكويت المصنوع من القمح.
·خبز دقيق الشوفان.
·اللبن الخالي من الدسم.
·الخضروات الطازجة والجزر، وكذلك الفلفل الأخضر والكرنب.
ولا تنسي أخيتي أن الهرمونات والعوامل الوراثية لهما تأثير في السمنة، لذا أنصحك المتابعة مع طبيبة متخصصة في التغذية، ولا تتعجلي الأمر.
واعلمي أيضًا أيتها الغالية أن الإرادة تصنع المعجزات، فلا بد أن يكون لديك إرادة قوية تجعلك تواظبين على النظام الغذائي المناسب لإنقاص وزنك.
ثانيًا ـ عوامل مساعدة على سرعة إنقاص الوزن
جدول لبدائل أقل في السعرات الحرارية
بدلًا من جربي السبب
المشروبات بعض الفواكه المجمدة وجود فيتامين c وقلة السكريات
بسكويب الزبد بسكويت القمح أقل دسمًا وأكثر أليافًا
بطاطس مقلية بالكاتشب بطاطس في الفرن مع الصلصة أقل دسمًا وأكثر أليافًا، ويحتوي على فيتامين c
حليب كامل الدسم حليب منزوع الدسم أقل دسمًا، وأغنى بالبروتين والكربوهيدرات
بطاطس شيبسي بسكويت القمح المملح أقل دسمًا، وغني بفيتامين b
آيس كريم عصير فواكه مجمد أقل دسمًا، وسعراته الحرارية أقل
شاي عصير فواكه لا يحتوي على سكر ولا كافيين
كريم كراميل كريم كراميل بدون حليب أو منزوع الدسم أقل دسمًا، وغني بالبروتين
رقائق الشيكولاته والكعك بسكويت القمح المملح أقل سكر ودسمًا
كعك القوالب كعكة اسفنجية أقل سكر ودسمًا
[من كتاب "بين الوقاية والعلاج"، د.أكرم رضا]
نصائح سريعة
1) نظمي مواعيد أكلك، وامضغي الطعام جيدًا.
2) تجنبي تناول الماء أثناء الطعام ما أمكنك.
3) اهتمي بتنويع طعامك بحيث يحتوي على العناصر الأولية المساعدة على الهضم.
4) لا تقومي إلى عملك فورًا بعد الطعام، بل اخلدي إلى الراحة بضع دقائق.
5) تجنبي تناول المشروبات الغازية، لأنها تدفع للأكل أكثر.
6) الجلوس للقراءة يحرق سعرات حرارية أكثر من الجلوس فقط بدون قراءة أي شيء.
وأخيرًا يبقى أمر واحد لم نناقشه بعد، وهو (هل الأمر يؤثر حقًا في الزواج؟!).
أكدت الأبحاث والدراسات التي جرت على المستوى العربي أن السمنة في الرجال مقبولة، أما في النساء ـ وخاصة الفتيات قبل الزواج ـ فهي مرفوضة اجتماعيًّا بشكل كبير.
وأثبتت الإحصاءات أن ما يقارب من 85% من الشباب العربي لا يحبذ الارتباط بفتاة سمينة، وترتفع هذه النسبة بشكل أكبر في مصر وسوريا ولبنان وتونس، بينما تقل أحيانًا في السعودية ودول الخليج.
المصادر:
1) كتاب "بين الوقاية والعلاج"، د.أكرم رضا.
2) كتاب "العقل السليم"، توني بوزان.
3) كتاب "أنظمة الغذاء الصحي".
4) مجلة المتميزة، العدد السابع.
5) مجلة حياة للفتيات، العدد الحادي والأربعون.
6) مجلة حياة للفتيات، العدد التاسع والثلاثون.
7) مجلة شهد الفتيات، العدد الخامس.
8) أيتها السمنة وداعًا، د.حسن فكري منصور.
منقول من مفكرة الاسلام
إن السمنة هي عدو لدود للصحة والنشاط والحيوية، وكان النبي صلى الله عليه وسلم يستعيذ بالله من العجز والكسل، وأوصانا بأفضل النظم الغذائية فقال: ((ما ملأ آدمي وعاء شرًّا من بطنه، فإن كان ولا بد فاعلاً؛ فثلث لطعامه، وثلث لشرابه، وثلث لنفسه)) [صححه الألباني]، وقد أثبتت الدراسات الطبية خطورة السمنة على الصحة العامة للإنسان، وأنها عامل رئيس في الإصابة بأمراض القلب والشرايين، وارتفاع ضغط الدم، والسكر، وغير ذلك من الأمراض الخطيرة.
هذا غير الأضرار النفسية والاجتماعية التي تسببها السمنة لأصحابها، وخاصة النساء:
تقول إحدى الفتيات "20 عامًا" (أعاني من زيادة في الوزن، تابعت الأمر مع دكتورة في التغذية، إلا أن إنقاص الوزن كان يسري ببطء شديد، مما أصابني بالإحباط، ولا أُخفي عليك ما زاد إحباطي؛ أن هذا الأمر كان سببًا في عدم ارتباطي بشاب كان على خلق).
ونريد الآن أن نفتح باب الأمل في وجه الباحثات عن الرشاقة، وذلك من خلال أمور ثلاثة:
أولًا ـ التعرف على أنظمة الرجيم ومدى مناسبتها للفتاة.
ثانيًا ـ العوامل المساعدة على إنقاص الوزن.
ثالثًا ـ هل إنقاص الوزن مؤثر حقًا في أمر الزواج؟!
أولًا ـ أنظمة الرجيم
هناك الكثير من أنظمة الرجيم، ولكن:
1) إياكِ من نظام التجويع، والذي يعتمد على شبه منع للطعام عن الجسم، فهذا خطير جدًا ـ حتى وإن كان يؤدي إلى نقص سريع في الوزن ـ لأن الجسم يحتاج إلى عناصر غذائية أساسية حتى يستطيع القيام بمهامه، فهذا الرجيم يؤدي إلى تدمير الجسم وليس إلى إنقاص وزنه.
2) ينبغي تحديد الوزن المثالي للجسم، ومعرفة عدد الكيلوجرامات الزائدة التي يتطلب إنقاصها.
وإليكِ تجربة د.فاث دون جاكسون من شيكاغو، باستخدام قانون 80/20 الذي تسميه قانون الاعتدال، وتشرحه قائلة: (إنه إذا كان الشخص خلال 80% من الوقت يتناول الخضار والفاكهة والبروتينات الخالية من الدهون ومشتقات الحليب خفيفة الدهون والحبوب الكاملة، ففي وسعه خلال 20% من الوقت المتبقي أن يأكل ما يحلو له من الطيبات) [من مجلة شهد الفتيات، العدد الخامس].
وتقول اختصاصية التغذية "هايدي ريتد سبرغر" من بوسطن، أن المهم في الأمر هو كيفية إدخال تلك الأطعمة اللذيذة في إطار نظام غذائي صحي، فيمكن مثلًا أن تسمحي لنفسك بتناول ساندويتش النقانق أثناء المناسبات.
وتؤكد اختصاصية التغذية "جولي والتي" من نيويورك، هذه الناحية وتقول (إنه لا ضرر من تناول الأطعمة المفضلة من وقت إلى آخر، ولكن يجب أن نحدد معنى قولنا "وقت إلى آخر"، فإذا كان مرة في الأسبوع فهذا جيد جدًا، ولكن أن يكون ثلاث أو أربع مرات في الأسبوع فهذا غير وارد، لأنه يؤدي إلى زيادة كبيرة في مجمل الوحدات الحرارية التي نتناولها) [من مجلة شهد الفتيات، العدد الخمسين].
والقاعدة العامة: أن الرجيم المثالي هو الذي ينقص الوزن بصورة معقولة متدرجة، دون أن يكون له تأثير سلبي على الحالة الصحية للجسم، لذلك لابد أن يكون محتويًا على العناصرالغذائية المتكاملة، التي يحتاجها الجسم بصورة أساسية، مع التقليل من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية: مثل السكريات والدهون، والتركيز على الفواكه والخضروات الطازجة والبروتينات النباتية، وكذلك الحيوانية قليلة الدسم، في صورتها المشوية أو المسلوقة.
والآن إليكِ نظام غذائي متكامل، تتوافر فيه هذه العوامل بإذن الله تعالى:
الإفطار:
- 3 كوب ماء كبير قبل الأكل.
- ربع رغيف أسمر.
- طبق فول صغير مع قليل من زيت الذرة والملح والليمون.
- طبق سلاطة خضراء.
- ثمرة برتقال أو جريب فروت.
الغذاء
- 3 كوب ماء كبير قبل الأكل.
- 3 ملاعق أرز كبيرة بزيت الذرة، أو ربع رغيف أسمر
- طبق خضار سوتيه (مطهي بدون تسبيكة أو سمن، ويمكن إضافة ملعقة صغيرة من زيت الذرة عليه أثناء الطهي ).
- 200 جم لحم مشوي أو مسلوق، أو ربع دجاجة مشوية أو مسلوقة منزوعة الجلد، أو 200جم سمك مشوي، أو 2 بيضة مسلوقة جيدًا
- طبق سلاطة خضراء.
- ثمرة برتقال أو جريب فروت.
العشاء:
- 3 كوب ماء كبير قبل الأكل.
- علبة لبن رائب منزوع الدسم أو قطعة جبن قريش.
- ربع رغيف أسمر.
- طبق سلاطة خضراء
- ثمرة برتقال أو جريب فروت.
ويمكن إذا أحست الفتاة بالجوع بين الوجبات أن تتناول أي خضراوات تحبها، مثل الجزر أو الخيار، أو بعض أنواع الفواكه ذات السعرات المنخفضة: مثل البرتقال واليوسفي. [أيتها السمنة وداعًا, د.حسن فكري منصور].
وفيما يلي بعض أنواع الأطعمة الجيدة من الممكن للمرء أن يتناولها أثناء الرجيم:
·الفواكه دون إضافة أي سكريات.
·الأسماك المعلبة؛ مثل التونة والسردين.
·رقائق القمح الكامل والبسكويت المصنوع من القمح.
·خبز دقيق الشوفان.
·اللبن الخالي من الدسم.
·الخضروات الطازجة والجزر، وكذلك الفلفل الأخضر والكرنب.
ولا تنسي أخيتي أن الهرمونات والعوامل الوراثية لهما تأثير في السمنة، لذا أنصحك المتابعة مع طبيبة متخصصة في التغذية، ولا تتعجلي الأمر.
واعلمي أيضًا أيتها الغالية أن الإرادة تصنع المعجزات، فلا بد أن يكون لديك إرادة قوية تجعلك تواظبين على النظام الغذائي المناسب لإنقاص وزنك.
ثانيًا ـ عوامل مساعدة على سرعة إنقاص الوزن
جدول لبدائل أقل في السعرات الحرارية
بدلًا من جربي السبب
المشروبات بعض الفواكه المجمدة وجود فيتامين c وقلة السكريات
بسكويب الزبد بسكويت القمح أقل دسمًا وأكثر أليافًا
بطاطس مقلية بالكاتشب بطاطس في الفرن مع الصلصة أقل دسمًا وأكثر أليافًا، ويحتوي على فيتامين c
حليب كامل الدسم حليب منزوع الدسم أقل دسمًا، وأغنى بالبروتين والكربوهيدرات
بطاطس شيبسي بسكويت القمح المملح أقل دسمًا، وغني بفيتامين b
آيس كريم عصير فواكه مجمد أقل دسمًا، وسعراته الحرارية أقل
شاي عصير فواكه لا يحتوي على سكر ولا كافيين
كريم كراميل كريم كراميل بدون حليب أو منزوع الدسم أقل دسمًا، وغني بالبروتين
رقائق الشيكولاته والكعك بسكويت القمح المملح أقل سكر ودسمًا
كعك القوالب كعكة اسفنجية أقل سكر ودسمًا
[من كتاب "بين الوقاية والعلاج"، د.أكرم رضا]
نصائح سريعة
1) نظمي مواعيد أكلك، وامضغي الطعام جيدًا.
2) تجنبي تناول الماء أثناء الطعام ما أمكنك.
3) اهتمي بتنويع طعامك بحيث يحتوي على العناصر الأولية المساعدة على الهضم.
4) لا تقومي إلى عملك فورًا بعد الطعام، بل اخلدي إلى الراحة بضع دقائق.
5) تجنبي تناول المشروبات الغازية، لأنها تدفع للأكل أكثر.
6) الجلوس للقراءة يحرق سعرات حرارية أكثر من الجلوس فقط بدون قراءة أي شيء.
وأخيرًا يبقى أمر واحد لم نناقشه بعد، وهو (هل الأمر يؤثر حقًا في الزواج؟!).
أكدت الأبحاث والدراسات التي جرت على المستوى العربي أن السمنة في الرجال مقبولة، أما في النساء ـ وخاصة الفتيات قبل الزواج ـ فهي مرفوضة اجتماعيًّا بشكل كبير.
وأثبتت الإحصاءات أن ما يقارب من 85% من الشباب العربي لا يحبذ الارتباط بفتاة سمينة، وترتفع هذه النسبة بشكل أكبر في مصر وسوريا ولبنان وتونس، بينما تقل أحيانًا في السعودية ودول الخليج.
المصادر:
1) كتاب "بين الوقاية والعلاج"، د.أكرم رضا.
2) كتاب "العقل السليم"، توني بوزان.
3) كتاب "أنظمة الغذاء الصحي".
4) مجلة المتميزة، العدد السابع.
5) مجلة حياة للفتيات، العدد الحادي والأربعون.
6) مجلة حياة للفتيات، العدد التاسع والثلاثون.
7) مجلة شهد الفتيات، العدد الخامس.
8) أيتها السمنة وداعًا، د.حسن فكري منصور.
منقول من مفكرة الاسلام