fateemah
01-06-2004, 05:58 AM
كبســة اللحــم
المقادير :-
كيلو لحم ضأن بعظمه
3 حبات طماطم متوسطة الحجم
كوب من الزيت النياتي
4 أكواب من الأرز
5 بصلات مفرومة فرما ناعما
مكعب من مرقة ماجي
4 عيدان قرفة
نصف كوب من اللوز
نصف كوب من الصنوبر
ملعقة صغيرة من حبات الفلفل السود
8 حبات من الهال
حبتان من الليمون الجاف
الطريقــة :
يحمر البصل في الزيت حتى يصبح زهبي اللون
تفرم حبات الطماطم فرما ناعما وتوضع جانبا
يقطع اللحم الى قطع متوسطة ويغسل ثم يضاف الى البصل ويحمر قليلا ثم تضاف الطماطم المفرومة ويقلب الخليط جيدا على نار معتدلة .
تضاف ستة أكواب ماء حار ومكعبا المرقة للخليط السابق ثم تضاف أعواد القرفة وحبات الهال والليمون الجاف وتحرك المواد فوق نار متوسطة حتى يغلي الماء.
تخفف النار وتترك القدر على نار هادئة حتى ينضج اللحم
يضاف الأرز المغسول إلى اللحم مع نصف ملعقة صغيرة من الملح ويغطى ويترك على النار حتى ينضج ، وقد تحتاجين إلى مزيد من الماء.
يحمر الصنوبر واللوز كل على حدة في ربع كوب من الزيت وتزين به الكبسة عندما تنضج
وبالهني والعافيه
المقادير :-
كيلو لحم ضأن بعظمه
3 حبات طماطم متوسطة الحجم
كوب من الزيت النياتي
4 أكواب من الأرز
5 بصلات مفرومة فرما ناعما
مكعب من مرقة ماجي
4 عيدان قرفة
نصف كوب من اللوز
نصف كوب من الصنوبر
ملعقة صغيرة من حبات الفلفل السود
8 حبات من الهال
حبتان من الليمون الجاف
الطريقــة :
يحمر البصل في الزيت حتى يصبح زهبي اللون
تفرم حبات الطماطم فرما ناعما وتوضع جانبا
يقطع اللحم الى قطع متوسطة ويغسل ثم يضاف الى البصل ويحمر قليلا ثم تضاف الطماطم المفرومة ويقلب الخليط جيدا على نار معتدلة .
تضاف ستة أكواب ماء حار ومكعبا المرقة للخليط السابق ثم تضاف أعواد القرفة وحبات الهال والليمون الجاف وتحرك المواد فوق نار متوسطة حتى يغلي الماء.
تخفف النار وتترك القدر على نار هادئة حتى ينضج اللحم
يضاف الأرز المغسول إلى اللحم مع نصف ملعقة صغيرة من الملح ويغطى ويترك على النار حتى ينضج ، وقد تحتاجين إلى مزيد من الماء.
يحمر الصنوبر واللوز كل على حدة في ربع كوب من الزيت وتزين به الكبسة عندما تنضج
وبالهني والعافيه